Wednesday, October 23, 2013

食记 - Records of Food

IMG_2482 puff pastry with sausage and onion filling IMG_2495 Breakfast - Instant noodle , curry flavour , with pork slices and bitter gourd , 苦瓜瘦肉即食面

拉拉杂杂,酸甜苦辣。
早餐、午餐、午茶,晚餐吃着不同的食物,像经历着人生中的五味杂陈。

1. 妹妹做的用Puff Pastry做的点心,内有大葱和香肠片。
2. 早餐的苦瓜咖哩即使面。
3. 邻居芳姐的请吃的午餐:米粉汤和板面。
4. 自个儿试做的 Hazelnut chocolate biscuits.
5. 幸福太太请吃的肉丝上海月饼。
6. 后面邻居请我吃(从新加坡飘洋过海来的)香脆蔬菜。
7. 无肉的黄香茅芽白汤。
8. 新街场“乐会居”只有两小片牛肉的牛腩面。


IMG_2496 鱼丸清汤米粉,Fish balls soup beehoonIMG_2512 肉碎豆签汤 IMG_2517 Hazelnut Chocolate BiscuitsIMG_2525 肉丝上海月饼 IMG_2531 preserved crispy vegetableIMG_2533 Chinese cabbage soup 牛腩粉, bee hoon  perut lembuIMG_2550 Curry instant noodles IMG_2587 Preparing of chives omeletteIMG_2589 Chives omelette IMG_2619 Pickle cucumber,糖醋青瓜 IMG_2564 Curry Baked BeansIMG_2602 红苋菜 IMG_2624 班兰豆蓉包子IMG_2637 菜油margarine 煎乌龟包
9. 早餐咖哩肉碎即使面。
10. 一个人,一个蛋的韭菜煎蛋。
11. 柠檬汁青瓜酸。
12. 又见咖喱黄豆。
13. 水煮无盐无油红色苋菜。
14. 九皇爷诞辰的乌龟包:班兰豆蓉和用菜油煎的红皮乌龟包。
15. 芳姐请吃的午餐米粉汤
16. 外食 :猪肉米粉汤。

IMG_2607IMG_2656 Pork hor fun soup

Monday, October 21, 2013

香脆燕麦葡萄曲奇 - Cripy Rolled Oat Raisin Cookies



用燕麦(Rolled Oat,不是即食燕麦片 Instant oat)做了所谓的高纤曲奇。
喜欢吃,就多做了几次。
早餐是它,下午茶也是它,直到吃完为止。
因为葡萄干都带甜,所以就少放糖,也算是低糖饼干吧。

香脆燕麦曲奇
A. 100 g 菜油( margarine ) / 牛油 ( butter)
  50 g 细糖 ( castor sugar )

B. 60 g 鸡蛋1个egg  ( 如果用70 g 的,就多加面粉,就会脆口)

C. 全部过筛
220 g 面粉 (all purpose flour)
1 小匙发粉( baking powder )
1/8 小匙小苏打粉( bicarbonate of soda )
1/2 小匙玉桂粉 ( cinnamon powder)

D.   1/8 小匙盐(salt)
E.   120g 燕麦 (Rolled Oat )
F.   50 g 普通干(稍微用刀切一下,要不然,它会在烘焙时凸起来。)

制法
1. 菜油 + 细糖用搅拌器打至松、白(3号,十分钟)+ B 鸡蛋,继续打一分钟。
2. + C +  D盐,用汤匙搅拌均匀。
3.  + E 燕麦 + F葡萄干
4. 弄成球状,用手掌压扁。
5. 烘炉热度 :180 C . 烘焙时间 :25 分钟,至金黄色。

IMG_2614 Preparing of crispy irolled oat raisin cookies
IMG_2616  Crispy rolled oat raisin cookies
IMG_2586 Breakfast :  Crispy rolled oat raisin + sugarless coffee

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