Monday, June 30, 2014

烘烤南乳酱青五花肉 - Roast Pork Belly with Soy Sauce and Nam Yu



其实很少吃五花肉。
有时忍不住就“买了一点”。
在想,反正都要煮了,不如就“多煮一些”。

很少吃, 是怕其肥的部分,只因见到肥肉,好像见到鬼一样!
说是吃五花肉,至于肥的部分,始终都没有放进嘴里。
可能你说:可惜啊!这么好吃也不吃!






南乳酱青五花肉
材料:

五花肉
南乳 2 快
黑酱油 1 大匙
酱青 1 大匙
糖 1 大匙

蒜蓉 一整个,切碎
姜片 5 片

煮法 :
1. 将上述全部材料放在铺了锡纸的烘盘里,腌泡最少半小时。
2. 锡纸封口,放进烘炉,230 度 C,烘烤45 分钟或熟透为止。



开胃的一餐: 南乳酱青五花肉和凉拌青瓜

Wednesday, June 25, 2014

弄热意大利面 - Heated Up Spaghetti



都是前一天弄好两餐的意大利面条和猪肉酱汁。
隔天只是弄热就可以吃,就不用大费周章。
懒惰的人,总是想办法可以“省事、省时”。

又一餐了 。









Monday, June 23, 2014

蔬菜焖炒米粉 - Cooked Beehoon


家里实在是没有一片肉。
所以只有吃蔬菜焖炒米粉。
本来只放黄白菜和萝卜丝,嫌太单调了。
想了想,就去后院采了一些树仔菜来衬托。

煮法:
首先焖软全部蔬菜,再加入米粉,“鲍鱼汁”调味料,胡椒粉,一点黑酱油,焖炒至米粉干了即可。


容易煮吧 ?









Friday, June 20, 2014

豆豉番茄鲑鱼 - Salmon fried with Preserved Black Beans and Tomatoes





食谱 : 

鲑鱼1块。
豆豉1汤匙。 
豆瓣酱 1/2 汤匙。
糖1/2小匙汤。
番茄1个。 
小辣椒2 条。 


在煎盘子里,将蒜米豆豉爆香,加上青辣椒和番茄。 
后来,鲑鱼就变成一道简易美味的豆豉番茄鲑鱼

Saturday, June 14, 2014

法式苹果蛋糕 - French Apple Cake





曾经做过的法式苹果蛋糕。
一道简易的水果蛋糕。
无需开启打蛋器(电动Mixer ),只需用叉打散鸡蛋就行。



法式苹果蛋糕( French Apple Cake)
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材料 :
110 g 面粉 + 1 茶匙 发粉(baking powder )+ 1/4 茶匙盐 (salt)
2 大粒 鸡蛋
4 个 苹果 ( 共 400 g )
1 茶匙 vanilla essence
1 1/2 大匙 细糖 ( 20 g- 30 g )
100 g 融化的菜油/牛油 ( melted butter )
.

方法:
1. 鸡蛋用叉打散 + 糖 + vanilla essence +一半的 面粉 + 一半融化的牛油 + 另一半的面粉+ 其余的牛油。
2. 切开的苹果, 搅匀。倒进抹上牛油的烘盘。
3. 烘炉 : 180 C 摄氏。
4. 时间 : 50 分钟或 烘至金黄色。


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