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Kuih - 马来糕点
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Kuih - 马来糕点
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Sunday, July 15, 2012
下午茶:娘惹糕和猪肠粉 - Tea Break : Nyonya Kuih and Chee Cheong Fun
这个下午,吸取了太多的糖粉。
看到好吃的娘惹糕又忍不住要馋嘴。
红豆糕、Kuih Talam 和??
还吃了2 汤匙的猪肠粉+ 甜酱+ 青辣椒。
一杯无糖黑咖啡。
这个下午茶就是吃一口甜的糕,呷一口苦咖啡,吃一口甜的糕,再呷一口苦咖啡中度过的。
Friday, February 10, 2012
红茶和红龜粿 - Red Ang Ku Kuih And Tea
早餐 :早上10点。
龜粿是邻居玉姐请我吃的早餐。
照平常的早餐分量,我应该只吃一个就够了。
因为是它是糯米做的,因为它是红龜粿,因为我喜欢吃,所以就吃了比平常多的早餐分量,在这样的情形下,只有喝杯红茶来帮助消化了。
这里面的馅料是咸的,不是甜的。
Saturday, May 28, 2011
班兰椰丝面粉卷 - Pandan Kuih Ketayap
没有量度任何材料,胡乱调配的班兰面粉卷( Kuih Ketayap / Kuih Dadar ) 是我喜欢吃的马来甜品之一。
没有放任何的青色素,只是纯班兰汁( Pandan juice ) , 就看到了漂亮的青色。
椰丝里面的椰糖( Gula Melaka ) 是从印尼( Indonesia )入口的。
因为是第一次用椰糖,倒了太多在椰丝里,所以把自己甜死了 !
材料 : 面粉、 班兰汁、糖,鸡蛋液( 半个)。
后来为了不要浪费剩下的蛋液,也放了进去。
后果就是蛋液太多,面粉浆液( Batter ) 很容易焦和面粉变得很脆,很难将成品卷起。
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