Monday, June 22, 2015

焖煮杏鲍菇肉碎乌冬面 - Udon Nooodle with Giant Oyster Mushroom and Minced Meat

029 King oyster mushroom , Pleurotus eryngii , 杏鲍菇肉碎

焖煮杏鲍菇肉碎乌冬面食谱

材料:
乌冬面 - 半包

肉碎、 杏鲍菇和西芹 。
蒜米和大葱。

调味料
盐,酱油,糖,胡椒粉。

1. 先用少许油,爆炒肉碎,蒜米和大葱。
2. + 杏鲍菇 + 水, 翻炒。
3. + 西芹 + 乌冬面,+ 调味料,焖煮至乌冬面变软,收干酱汁即可。



031 一锅熟杏鲍菇肉碎乌冬面 033 焖煮杏鲍菇肉碎乌冬面- udon







Friday, May 29, 2015

食物总汇 - Food Medley

013 vegetarian meal -014 Meatless soup 019 Turkish grapefruit2015-04-17 14.40.49 Pasembur , too sweet2015-04-23 14.41.40 邻居请吃pizza 2015-04-25 21.09.36 kids food


食物总汇
本来要煮蔬菜汤,怕死不够营养,后来再加蛋。
土耳其葡萄柚。
印度rojak - Pasembur- 太甜。
梁太做的披萨。
小朋友生日会-  自助餐的食物。
邻居请吃的猪肉粥和水饺米粉汤。
Tesco 里的Doughnuts + 苍蝇。
自个儿烘焙的青葱香肠披萨。
炼奶土司,巧克力芝蛋糕。


048 home catering 028 猪肉粥 -邻居请吃023 水饺米粉汤 - pork dumpling soup beehoon 2015-05-22 Tesco Extra Ipoh, Bercham- food hygiene + a fly + doughnut. 009 spring onion and sausage pizza010 Baking of a spring onion and sausage pizza 004 Condensed milk bread , 炼奶土司2015-03-17 14.34.29 chocolate cheesecake

Saturday, May 16, 2015

苹果酱(面包机)- Apple Jam ( Bread maker)

001 apples for making apple jam 002 cut apples for making apple jam


我特爱苹果。

超市卖一瓶果酱,大概RM11.00 。
我买了 RM5.00 ( 10 个小苹果,只用了7 个),RM1.50柠檬一个,就准备做苹果酱。
时间: 无价。( 面包机程序:大概是1小时20分钟)


苹果酱食谱( 全程Tesco面包机

苹果果肉    500 g
柠檬汁         30 ml ( 半个柠檬)
幼糖             60 g 
水                 40 ml (想到面包机在煮的过程中,因发热而蒸发掉水分而加的)


制法
1.  苹果削皮,只取果肉 500g,切细细(我故意要这个大小,好让我知道苹果酱里有苹果的存在)
2.   把苹果肉、柠檬汁、幼糖和水,全倒进面包桶里,按 9 号( Jam,果酱),让机器走完整个程序。
3.  把苹果酱装进已用沸水消毒过的玻璃瓶里。倒扣放至果酱凉了,在收入冰箱。

003 cut apples in bread maker - going to make apple jam


好好吃哦 !





Monday, May 4, 2015

香煎黑椒五花肉 - Fried Black Pepper Pork Belly

004 香煎黑椒五花肉 - Fried black pepper pork belly


五花肉是当蓝月亮升起时才吃的奢侈食物。 

想要它香,想要它辣,但又不要煮咖喱,唯有用上黑胡椒了。


香煎黑椒五花肉食谱

吋半的五花肉 1 条

腌制的调味料
盐 1/2 小匙
糖  1/2 小匙
酱青 1 大匙
黑酱油 ·1 小匙 
黑胡椒,碎粒 , 1 大匙

方法:

1. 将上述所有调味料,放进五花肉里腌制最好半小时。
2. 用Non -stick pan 放少许油,煎只五花肉熟透为止。






Monday, April 27, 2015

卤凤爪 - Braised Chicken Feet

 001卤凤爪


朋友给了一堆的鸡脚,是带脚趾的。
替鸡剪脚趾甲,真是件恐怖的事 ,一面剪,一面心里在打哆嗦 !
 要吃卤鸡脚,还是吃别人煮的比较好,因为在吃的时候,少却一层恐怖感。


卤凤爪食谱 : 
1. 鸡脚用盐腌泡10 分钟。 
2. 再放进沸水里氽(tun)5分钟。 
3. 过冷河 ( 放进冷水)


 卤汁材料 : 
丁香 3 个 
八角 1 个 
2 吋长的桂皮 1 片 
胡椒粒 1 大匙
辣椒干 
冰糖 25 g
酱青 3 大匙 
黑酱油 1 大匙
带衣蒜头 1 个 
姜 5 片
红枣 4 个

外加 :鸡蛋 5 个


方法:
把全部卤料放进锅子里,把鸡脚卤至软绵为止。

建议 :丁香,八角和桂皮要在卤包里,或半小时后,捞出来。


  006 卤凤爪



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