Saturday, September 1, 2018

豆渣煎饼 - Tofu Dreg Pancakes

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因为试着自制豆浆后( 可以参考别人的   “ 自制豆浆秘诀  ”),所留下的豆渣,丢掉可惜,只有变通一下,制成豆渣煎饼。

还是去问谷歌怎样做,版本很多,后来就只有我自己喜欢怎样吃,就怎样做。

基本上豆渣煎饼是没有什么豆味了,就靠芝麻提味而已。不过,有一道下午茶的小吃,吃吃也无妨。



豆渣煎饼食谱:


Tuesday, March 13, 2018

怡保拼图 - The Jigsaw Puzzle of Ipoh

P1030971  Kinta Bridge, Kinta River, Ipoh

近打河和它的桥。

因为相机发生故障多时后,得谢谢朋友C相赠的一台相机,经过了一年多的摄影断层,重拾相机,竟有“重生”的感觉。
迫不及待,拿着相机,到街场去按快门去。

到街场去的意思,就是得等上一个小时的巴士 +  晃45分钟的车程,才去到的地方(其实只有30分钟汽车的旅程)。

顶着下午的大太阳,由怡保新街场一直走到旧街场。那时早上的人潮已退。
寂静的街道,零落的行人,炙热的天气,最想要的就是这个“冰”呀 !

P1030986 Ice,Ipoh Old Town , Chinese calligraphy 

Saturday, April 22, 2017

Amway Noxxa 面包机一键到底之全麦面包 或白面包 (内附食谱)- A Loaf of Wholemeal Bread or White Bread ~ Amway Bread Maker ( Recipe)

如果按照Amway 面包机“一键到底”的全麦面包 ,有2 种做法 :
1. 按5 号(3 小时50 分长时间发酵的全麦面包)。

2. 按6 号的快捷全麦面包 (2小时20分)。


但是,用1 号 的“基本白面包”(Basic 1 ,light ,3:00 ,就是3 小时)也可以做出松软的全麦面包,而且将时间缩短50 分钟。


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如果是晚上 6.30开始做,15分钟浸湿全麦粉。大概在10.30分就可以完成整个全麦。


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“一键到底”之全麦面包食谱:( Amway 面包机食谱)

材料A :(全部材料搅匀 ,浸15分钟)- Soak  wholemeal flour with water for 15 mins
230 ml 水 -water
100 g 全麦粉- wholemeal flour 

材料 B :( 面包机提供的量匙)
250 g 面包粉 - bread flour
2/3 小匙 tsp -salt 
2 大匙 幼糖  tbsp - castor sugar 
2 小匙  tsp 酵母 - yeast

材料 C
30g 牛油 ,切块 -butter,cut into small pieces

50g- 100g 干果 ( dried fruit 如葡萄干,蔓越莓干,稍微切半, + 半大匙水让它湿润)- optional , 可放不可放)



方法 :
1. 开启面包机 , 按 Bread ( 见到 Basic, Light ,3:00)。

2. 按 Start 。 ( 调手机  timer  15分钟 。Set  mobile timer 15 mins)

3. 15分钟后(2:45),打开面包机的门,( 不用按stop, 面包机搅拌就会停止),放入30g
 牛油。
4. 如果要加任何干果,可以在2:50分加入。

5. 2:30 面包机停止搅拌,进入发酵程序( 见到 Rise 一字)。

6. 0:40 面包机开始烘烤面包。( 调手机timer  30分钟- set mobile timer 30 mins)

7. 在 0:10 按 Stop 就是提前10 分钟,关掉电源(可以让面包在里边焗5分钟,以确保里边熟透)。之后,取出面包。




如果不要做全麦面包,只要做白面包呢 ?只需改食谱即可。

柔软白面包食谱

260 ml 水
400 g 面包粉
2/3 小匙盐
2 大匙糖


2 小匙酵母

30 g 牛油切小块

方法:

1. 步骤和做全麦面包一样,(只是“无需把面包粉浸在水里15分钟”)。
2. 只是遵照 步骤 1 到 7即可。





Wednesday, April 12, 2017

怎样用 Amway 面包机做全麦小圆餐包 —— How to Make Wholemeal Breakfast Rolls with Amway Noxxa Bread Maker


这台Amway 面包机不是我的,是朋友借我玩的。
她说,等我会玩了,再去教她。

其实,我也不会用这款式的面包机,我也是向有同样面包机的师傅朋友讨教的。还有要谢谢朋友的教导才学会了用新的机器。

手机拍摄: ( 滚圆,休面 15分钟)
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全麦小圆面包 - Wholemeal Breakfast Rolls( 12 个)- 烤盘大小 ( tray size : 10"X 12 ")


Thursday, March 16, 2017

3天2夜乔治市摄影和美食之旅 - Georgetown 3 Day 2 Night Trip

前言:
约了朋友C一起,说走就走的小旅行。

订了在乔治市靠近Prangin Mall 附近的小旅馆(Inn),谁知道后来C 的男人知道了,也要跟着来,就变成3人行的3天2夜的乔治市摄影和美食之旅。因为C的男人也喜欢摄影。

本来在网上订好的 twin room ,要马上打电话到槟城的酒店,更改成 family room. 
订了两间不同的旅馆,是因为C说她要体验不同的酒店住宿。
后来这成为了这次旅行中的败笔。因为第二天在出去摄影游玩的2 个小时后,我们要匆匆的赶在中午12点回来check out 再搬去另一家旅馆!


行程表:

 Day  1  :(6-3-2017)

10.30 am: 我们仨是从怡保乘搭 Sri Maju bus 到怡保 Amanjaya 总站到槟城的Sungai Nibong。再由Sungai Nibong 乘搭 401 号 Rapid Penang ( 半小时)就到达 Prangin Mall 。到达酒店时已经是2.00pm ,刚好是 check in 时间。( 已经没有半天了!怎么有人这么迟才去呀?因为车票不是我负责买的啦 。他们说只有早上 10.30车票,更早时间的都卖完了。

2.00 pm : Check in 小酒店。
2.30pm 午餐:吃蚝煎+ 咖啡。在酒店附近的餐室。
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RM10.00 ,吃到了蚝耶 !不像在怡保的几只蚝和很多粘糊糊粉浆。我们都很开心吃到有蚝的蚝煎!


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