Saturday, October 26, 2019

芋头糕 - Yam Cake

(图 1)
芋头糕,第一次学做。
怡保人的吃法 :通常芋头糕都是铺上炸葱头、蒜米、虾米、和菜脯作为点缀品。
因为由小到大吃到的芋头糕都是这个款式的(所以我才这么说。)
用了前辈们的食谱,根据自己的口味,来个加加减减,成品还算满意。
唯一要改善的地方,就是下次再做时,水份大概要减掉 100 ml, 因为是晚上做,待凉放冰箱后,虽然部分水分会干掉,我发觉还是有点太软。


芋头糕食谱: ( 7 寸四方烤盘)

Sunday, October 13, 2019

简易橙味蔓越莓核桃蛋糕 —— Simple Orange Cranberry Walnut Bread


为了吃,总要找点事儿来做吧。

冰箱里有什么,可以搭配的,就搭在一起,产生了这个 ,美其名“ 简易橙味蔓越莓蛋糕”( Orange Cranberry Bread)。



最重要的是,它不需开启电动搅拌器,这样就可以省下很多功夫。
只要2个大碗,2个汤匙即可。


食谱 :

Sunday, May 12, 2019

做饺子 - The Meat Dumplings


这是2019年的新搞作。
本来以为很难做,原来比想象中容易得多。
而且还一做再做,因为放进冷冻格里,要吃起来很方便。
水煮或油煎两相宜。

饺子食谱:

Tuesday, November 27, 2018

湿润核桃蕉核桃蛋糕 -无需搅拌器 - Moist Banana Walnut Bread

P1040726 Banana Walnut Cake

只需4 个步骤,无需开动搅拌器,就是这么简单,就可以享用香喷喷的香蕉核桃蛋糕。
每个环节各自准备好,然后整合。
用具 :4 个大碗,4个大匙,2 个小匙,一个烤盘,抹油的纸)


A) 干料 : ( 全部材料搅拌均匀,过筛,除了盐)
    240 g 面粉 ( flour)
   1 小匙发粉  ( baking powder)
    1/4 小匙 苏打粉 ( bicarbonate of soda )
    1/4 小匙盐   ( salt)

B) ( 先打散鸡蛋,加入红糖+ 融化牛油)
   110 g (隔着)热水融化的牛油 melt butter 
   120 g  红糖 ( brown sugar)
    2  个  打散的大鸡蛋 ( large eggs)

C)
    50g  原味  Greek Yogurt /  yogurt 
     1/2 小匙凡尼拉  ( vanilla extract )
   
D) 
      300 g 熟透的香蕉(  只是香蕉肉),用叉压烂。
         70 g 切碎的核桃 (Optional,可放可不放)

方法:

1) A+  B  +  C +  D - 用大匙全部搅拌均匀。
2) 倒进 预先铺纸的抹油烤盘 (9 " X 4" X 2 " )。
3) 需预热烤箱, 中层,180 度 C . 
4) 时间  : 30- 40 分钟至金黄色(视各自烤箱热度而定)。
5)烤熟后,取出放在网上疏风。


     


Sunday, November 25, 2018

槟城, 那些如罗惹般的照片 - The Rojak-liked Photos of Penang

P1040685



假如外国游客千里迢迢的到槟城玩,我庆幸自己只花了2 个小时就可以到槟城。
 更省了飞机票,就可以看到整200 多年的文化遗产,还可以享用槟城美食等。
还是3天2 夜的槟城旅游,去了西边的 浮罗山背(Balik Pulau)。


(由酒店房内拍摄到的景物。)
P1040489  Penang - view taken from 12th floor P1040515



P1040611

槟城极乐寺,只爬了几层楼,畏高症,就没有爬到顶层。

P1040644
P1040654

  P1040645 P1040633
P1040601



由升旗山看下的景色,那天下着毛毛雨,拍完这张照片的5 分钟后,浓雾吹来,宛如仙境。
P1040582 A view from Penang Hill



榴莲园,已经不见榴莲的踪影。
P1040705 Durian orchard


十月份的雨天。相机快门还是照按的啊 !

P1040666P1040671 Rainy day in Penang, 雨天

出名的Laksa ,浓郁带甜 ( 个人觉得不够酸,小贩也要顾及大众口味啊,如果太酸,应该会流失大部份的男食客吧)


P1040662

槟城人,连猪血也不放过。这也是槟城咖喱的特色。
P1040664

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