Wednesday, November 18, 2015

太平一日游 - Taiping One day Trip


088 Taping Lake Garden

几个新加坡朋友来访三天,怡保除了几个一个小时里走完的山洞,在旧街场里喂饱肚子,看看几幅壁画,怡保还有什么可以让游客流连的地方啊?

所以在给他们的行程表里,我纳入一个太平旅游。
包租一辆小Van, 日租RM350,  包括上到太平,没有去动物园。我提议去休闲农场看鸭子。到后来没有去因为司机说那里很臭,叫他们不要去,哪有这样的旅游司机啊 ?

Tuesday, November 10, 2015

免烘草莓芝士蛋糕 - No Bake Strawberries Cheesecake

074 strawberry


金马仑的草莓。

156

10 岁 , 20 岁和30 岁。
075 Strawberries ,size : S, M, L



免烘草莓芝士蛋糕食谱:No bake strawberry cheesecake ( 9 吋/ 23cm 脱模圆形烤盘)


Thursday, October 15, 2015

Thursday, October 8, 2015

番茄黑椒猪肉 一镬熟 - Black Pepper Pork and Tomato in a Pan

025


又来一镬熟了。
金针菇和番茄并不会有太大的味道, 它们可以和肉类相辅相成。
这样的一镬熟也有它们的烹煮次序。

1. 先炒猪肉 - 用盐、酱青、黑胡椒和糖腌泡。最先放进镬里,却是最后上碟。

2. 放番茄 - 撒少许盐 ,稍微两边煎一下;第二上碟。

3.最后放金针菇 -没有任何调味料,只是在烹煮时,沾上镬内的猪肉酱汁即可;最先上碟。

这一餐真的很好吃 !
026





Monday, September 14, 2015

姜葱炒猪肉 - Stir Fried Pork with Ginger and Spring Onion

011 garlic, ginger and spring onion


食材简单的姜葱炒猪肉 ,只需三样材料:
姜片、蒜蓉和青葱。
在时间紧迫准备餐食的时候,很快就可以把这道菜肴准备好。


姜葱炒猪肉食谱:
材料:
姜片
蒜蓉
青葱
猪肉,切片,用盐、糖、酱青和少许黑酱油腌泡。

方法:

1. 在锅内先把蒜蓉炒干 ,下油爆香蒜蓉。
2. + 姜片 + 猪肉翻炒 + 水 。盖上锅盖5分钟。
3.  最后,调味 + 青葱,大火快手翻炒片刻,上碟。


012 姜葱炒猪肉 - Fried pork with spring onion and ginger





Monday, August 24, 2015

简易营养食谱 :马铃薯焖猪肉 - Braised Pork with Potato

008 马铃薯焖猪肉 - Braised pork with carrot ,broccoli ,brinjal


这道菜肴,对我来说,是既简单又有营养。
因为是一个人吃,所以有时就以马铃薯当淀粉质(没有吃饭),这样就一餐了。
如果是大家庭,分量多放一些就行了。
如果喜欢吃红萝卜,就多放红萝卜,由此类推。




马铃薯焖猪肉食谱 

Saturday, August 22, 2015

树仔菜冬阴炒饭 - Tom Yum Fried Rice with Green Vegetable and Kaffir Lime Leaves

022  Vegetarian tom yam fried rice + kaffir leaves + 树仔菜



这碗树仔菜tom yum 炒饭不是我炒的。
是一位吃素的婆婆炒给一个吃素的孙女儿的午餐。
本来的炒饭,只有tom yum 味,辣椒和鸡蛋。

我只是替炒饭加热。
既然都开镬了,不如加树仔菜,让炒饭更有营养,
放些疯柑叶丝来提升tom yum 炒饭的味道,应该会更好吃吧 , 我想。





Monday, August 17, 2015

Friday, August 14, 2015

耗油金针冬粉斋菜 - Stir- fried Glass Vermicelli and Dried Lily flowers in Oyster Sauce

018 炒冬粉

因为准备了五种食材,就感觉到自己好像做了一件很“伟大”的事。
故意不放传统中的南乳,只是用耗油,酱青和少许糖来调味,而炒出这道“耗油金针冬粉斋菜”。
我不是茹素的人,为了要调味,还是放大葱和蒜米来炒这道菜的。
因为自己喜欢吃,就觉得很好吃。


耗油金针冬粉斋菜食谱


Saturday, August 8, 2015

早餐 :蔬菜披萨 - Breakfast :Vegetable Pizza

008  Breakfast :Homemade Vegetable Pizza + Coffee


早餐 : 蔬菜披萨 + 无糖咖啡。
披萨上面的馅料 : 西兰花( Broccoli)、番茄( tomato)和蘑菇( button mushroom)。
吃完后觉得 : 好满足啊 !

(披萨饼皮做法,可以参考这里。)








Tuesday, August 4, 2015

酿料咖喱米粉面 - Curry Noodle + Yong Tau Foo

2015-06-18 18.31.07 酿料咖喱面


地点 :怡保金宝路

两个人的晚餐。
酿料、 蔬菜 、  咖喱米粉面 和干捞面。
这晚餐,吃得有点早,所以我吃得有点撑。
与其是晚餐,我其实希望是我的早餐。
RM23.00。

推开门,就进去了,没看招牌。



Friday, July 31, 2015

苹果小黄瓜沙拉 - Apple Zucchini Salad

001 cucumber slices - ready for making salad


这苹果小黄瓜沙拉,有点像马来沙拉,有点像韩式沙拉。
酸,甜,咸,辣,再撒上炒芝麻。
纯吃沙拉可以当排毒,瘦身。
它也可以配饭,配咖喱,配汉堡包。
也可以配上芝麻酱或滴几滴麻油调味。

Tuesday, July 28, 2015

早餐 - 吃榴莲 - Breakfast : Durian

033 Breakfast : durian and coffee 早餐 : 榴莲配咖啡



这些都是有机榴莲,邻居的妹妹在吉打的园地自家种的。
我托邻居的福,也有份吃。
早餐,就那么解决了。
榴莲配咖啡。
(幸亏我还活着!!)






Wednesday, July 22, 2015

蛋黄牛油餐包 - Egg Yolk Butter Buns

030 试做- 伊原靖友之餐包


读了两个部落格学习生活的脚印Mamamon's  Bakery  关于伊原靖友的餐包文章,也想学着做做看。

这个餐包的特别之处是,液体方面:只放水和蛋黄。( 剩下的蛋白,拿去弄韭菜蛋白炒饭) 
牛油用得比其他餐包多。
餐包隔天还很软。
但是我的餐包,火候方面,还不是掌控得很好,有待改进。

我所得到的资料
1. 面包粉要打入空气 - 我把它过筛 3 次。
2. 不要用棍子擀面团- 我只用掌心把拍打面团来挤出气泡。
3. 先把糖 、水,和酵母,发酵15分钟,才加入其他材料 。 但我还加了1 大匙的面包粉在里边。

蛋黄牛油餐包食谱 :( Tesco面包机 + 烤箱) - 10 个餐包

Tuesday, July 21, 2015

速食 : 蛋白韭菜炒饭 - Fried Rice with Egg White and Chives

032 蛋白韭菜炒饭 - Fried Rice with chives and egg white 


用剩下的蛋白,加入韭菜,用不粘锅做出的一道的速食餐。

蛋白韭菜炒饭食谱

Sunday, July 19, 2015

100g 汤种葱花面包( 面包机 + 烤箱) - 100 g Tangzhong Spring Onion Bread ( Bread Maker + Oven )

034 葱花面包 - 12个 036 Baking of spring onion bread, 葱花面包

不是特别喜欢吃青葱。
只是想要学做。
做了后,全部派完给妹妹、朋友和邻居。
自己只吃了一个作为试味。
面包柔软不在话下。

Monday, July 13, 2015

3 合1 午餐 - 3-in-1 Lunch In A Pan

006 3-in-1  :  Fried fish, tofu and celery


为了省时,省资源(煤气),省油,省功夫的 3合1 煮法。
就在同一个镬里,煎鱼,煎豆腐,炒菜。

Saturday, July 4, 2015

汉堡包面包 - Burger Buns

044 Proofing of burger buns


不是因为要做汉堡包吃而做的汉堡包面包。
只是因为想学做而做。
就选了一个由厨师写的,有5 个星星的汉堡包面包,且众人都说好吃云云。

Friday, May 29, 2015

食物总汇 - Food Medley

013 vegetarian meal -014 Meatless soup 019 Turkish grapefruit2015-04-17 14.40.49 Pasembur , too sweet2015-04-23 14.41.40 邻居请吃pizza 2015-04-25 21.09.36 kids food


食物总汇
本来要煮蔬菜汤,怕死不够营养,后来再加蛋。
土耳其葡萄柚。
印度rojak - Pasembur- 太甜。
梁太做的披萨。
小朋友生日会-  自助餐的食物。
邻居请吃的猪肉粥和水饺米粉汤。
Tesco 里的Doughnuts + 苍蝇。
自个儿烘焙的青葱香肠披萨。
炼奶土司,巧克力芝蛋糕。

Saturday, May 16, 2015

苹果酱(面包机)- Apple Jam ( Bread maker)

001 apples for making apple jam 002 cut apples for making apple jam


我特爱苹果。

超市卖一瓶果酱,大概RM11.00 。
我买了 RM5.00 ( 10 个小苹果,只用了7 个),RM1.50柠檬一个,就准备做苹果酱。
时间: 无价。( 面包机程序:大概是1小时20分钟)


苹果酱食谱( 全程Tesco面包机

Monday, May 4, 2015

香煎黑椒五花肉 - Fried Black Pepper Pork Belly

004 香煎黑椒五花肉 - Fried black pepper pork belly

五花肉是当蓝月亮升起时才吃的奢侈食物。 

想要它香,想要它辣,但又不要煮咖喱,唯有用上黑胡椒了。

香煎黑椒五花肉食谱

Monday, April 27, 2015

卤凤爪 - Braised Chicken Feet

 001卤凤爪


朋友给了一堆的鸡脚,是带脚趾的。
替鸡剪脚趾甲,真是件恐怖的事 ,一面剪,一面心里在打哆嗦 !
 要吃卤鸡脚,还是吃别人煮的比较好,因为在吃的时候,少却一层恐怖感。


卤凤爪食谱

Wednesday, April 22, 2015

自制披萨 - 最好吃的纽约风披萨饼皮- New York Style Pizza Dough

 026

第一次做的披萨,只有黄色的灯笼椒,还拿去炒,出来的颜色就比较逊色。后来再做,就只用黑胡椒和盐炒蘑菇。
还没买到mozzarella cheese ,就用cream cheese 和cheddar cheese 代替。


027 Cream cheese sausage pizza
028 sausage pizza with cream cheese and cheddar cheese


标题不是我自取的,而是翻译自Marie B 的Best New York Pizza Dough 纽约风披萨饼皮。他还给了14个做好披萨的贴士,对做披萨有兴趣的人,可以进去看看。
我自个 并没有做过其他的披萨饼皮,这是第一次自做披萨,所以不能作比较,没有比较,就不能自己用“最好吃” 这样的字眼了 。

还没有阅读食谱步骤时,觉得披萨“ 很难做”。
原来做披萨并没有想像中的“难”。

在读了十多个版本后,就选了这个有“Best”字眼的披萨来开始。
我在Marie B 披萨饼皮的食谱,做了些许更改,让它接近整数,以方便测量。

  怎样做披萨?

最好吃的纽约风披萨食谱:(1 - 12 Pizza :)- 美式披萨

Friday, March 20, 2015

水煮黄姜香茅豆瓣金鲳鱼




常常煮菜不按牌理出牌。
本来要煮“黄姜香茅辣味金鲳鱼”。
后来演变成“黄姜香茅豆瓣辣味金鲳鱼”。

临时的决定,而改变了一条鱼的命运(味道)。
煮着煮着,何不将豆腐也加进去?

水煮黄姜香茅豆瓣金鲳鱼食谱

Tuesday, February 24, 2015

一口芝士凤梨酥球 - Bite-size Cheesy Pineapple Tarts

早餐


新年最后出场的就是这个 “一口芝士凤梨酥球”。
拖到最后一分钟才做出来, 因为做这饼干,真的需要勇气、耐性和时间。它的体积有点小,所以会花多一点时间去做。

Wednesday, February 18, 2015

年晚煎堆 - Keep Up with the Joneses


 1. 变装后的牛油海苔曲奇。



年晚煎堆。
今年的年,天气特别酷热。
在西照的厨房,下午的天气太热,做饼干时,牛油很快溶化,糖分也逐渐溶解。
做曲奇是为了兴趣,自己只是试吃。其他都给妹妹了

Monday, February 9, 2015

豆豉辣炒烧肉 -10 分钟午餐 - Spicy Preserved Black Bean Roast Pork

027 烧肉炒豆豉


买了一些很瘦的烧肉。( 其实吃烧肉很瘦是不过瘾的,这我知道。)
这道菜肴,可以配饭,也可以配粥。


豆豉辣炒烧肉食谱:( 一人食)

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