Saturday, February 26, 2011

欲速不达 - Haste Makes Waste

IMG_0931 Batter of  a Chocolate Marble Cake( before baking ) , 大理石蛋糕之面粉混合


当C 说她喜欢吃大理石蛋糕( Chocolate Marble Cake )时,我隔天就想到要做一个给她,为的也是想要谢谢她帮了我一个忙。
但是,因为想要快点把蛋糕烘好,将本来应该是烘两次的蛋糕,全部放在一个模子里,(并没有用更长的时间来烘焙)谁知道,人算不如天算,以为蛋糕已经好了,用cake tester 测试之后都没有问题。这可能是我刺的地方是熟了,所以当刀子切下去时,里面不熟的面粉蛋液,全部都流了出来 !我的天啊!
我只有再将蛋糕切成两个,分开烘焙。这样,花了更长的时间和功夫来做蛋糕,果真是欲速不达也 !
所以你看到的好好的蛋糕,里面其实是还没有烘熟的。(我以为是熟了)

IMG_0934 Chocolate marble cake after baking

我给C 的 4 片蛋糕,也是旁边已经熟了的部分, 改次再做时,要给她一个小loaf 。
下午茶吃的蛋糕,就是切了旁边已经熟了的部分来拍照。
至于其他的部分呢?惨不忍睹 ,你别看好了 !
你不用安慰我“失败是成功之母”,因为我下次不敢了!

IMG_0941 Chocolate  marble cake and tea - tea break


大理石蛋糕 (Chocolate Marbel Cake ):
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菜油 margarine 250 g
细糖 castor sugar 150 g ( 不吃太甜)。嗜甜可以放( 200 g 到- 250 g )
面粉 flour 230 g + 1 1/2 茶匙 发粉baking powder
鸡蛋 eggs 5 个
凡尼拉香精 vanilla 1 小匙 tsp
1 大匙水
可可粉 cocoa powder 20 g
方法 :
1. 菜油 + 细糖 打至发白。
2. + 蛋黄(我的Philips 搅拌器 2 号速度) 再打至蓬松 + 蛋白(搅拌器用1 号速度)。
3. + 面粉( 已加入发粉,只用汤匙搅动)。
4. 将面糊分两份 ( A 和 B )
5. A 面糊 + vanilla essence
6. B面糊 + 筛入可可粉+ 1 大匙水
7. 将 A和 B面糊混合放在一起,用汤匙随便搅动成大理石状。
.
烘炉温度 : 180 C
时间 : 35 - 40 分钟或成熟为止。

IMG_0936 Chocolate marble cake,大理石蛋糕


Friday, February 25, 2011

一次的巧合 - A Coincidence

在JL家外的植物。
IMG_0269 Simple - green

学着拍摄一些简洁的构图。
机遇是可遇而不可求。
很久才出现一次的巧合,是我和它的巧合。
遇到了,才知道它的存在。
有时那次的巧合,让人永远也忘不了 。


槟城WK 邻居的盆栽。
IMG_0162 Simple



别处的红花,由晚上的一场雨,冲来我家。
早起。
还看到它身上的晨露。
IMG_2285 Red flower,hong hua , 红花




后院的野芋叶。
IMG_2272 Simple : Simplicity of  Nature - green, 野芋叶



后院的茅草和野花的组合。
IMG_1078 Simple



You : " Fern again ?"
I :" Yes , it is my baby !"
又是它, (蕨)Jue。
IMG_0832 Fern,蕨

Thursday, February 24, 2011

韭菜蘑菇意面 - Chives Mushroom Spaghetti

IMG_0833  Chives and egg

20- Feb-2011
又是另一个懒洋洋的星期天下午。
因为是懒洋洋,所以懒得煮饭,只吃面条。
开了一罐蘑菇,剪开一包速食汤(Campbell's Mushroom Cheese soup ),再到后院剪了一些韭菜,打个鸡蛋下去,煎了韭菜后,就胡乱煮了这么一道“韭菜蘑菇意面”,自己“发明”的一道菜 :)
味道呢?
好好吃哦,以后会再煮来吃 !
IMG_0835 Button Mushrooms




IMG_0867 Campbell's  Mushroom Cheese with Croutons


IMG_0838 Mushrooms with Campbell's instant soup powder

韭菜蘑菇意面:
1 个鸡蛋
1 束韭菜。韭菜切成细细的。
5 个蘑菇,将蘑菇切成4份。

煮法:
1. 先将韭菜和鸡蛋用1 汤匙食油在不黏锅,煎成韭菜蛋饼。
2. 在另一个锅子,倒进1/2 杯水,倒进Campbell Mushroom cheese with croutons粉状的汤料就行了。

IMG_0841 Lunch - 20 Feb 2011

Wednesday, February 23, 2011

马来海鲜馆 - A Malay Seafood Restaurant

IMG_0584 A malay seafood restaurant

还是上次去槟城( Penang )时,WK 请我们一班人吃的马来人的海鲜餐( Malay seafood restaurant )。
这次她是先打电话过去定位。
我只知道,从WK的家出来,我们坐了大概是半个小时的车程才到达一间排屋式的海鲜餐厅。
他们都是用冰块把海鲜垫在上面,如果长时间在户外的气温,海鲜真的可以维持它们的新鲜程度吗?我还是喜欢海鲜收藏在冰箱的好。
WK大力推荐说这海鲜馆的海鲜很好吃,不过,我和P都觉得虽然说是海鲜,煮法和海鲜新鲜程度都比华人的逊色得多了。
这一餐大概是RM150。

IMG_0583 A Malay seafood restaurant,Penang




IMG_0585 Fish




IMG_0587 Prawns




IMG_0586 Fish Head



IMG_0588 Squids

WK 点了咖哩鱼头( Fish Head Curry ) 、番茄虾( Prawns in Tomato Sauce )、甜酸鱼( Sweet and Sour Fish ),炸苏东(Fried Sotong), 蕹菜炒马来煎( Friend Kangkong with Belacan )。 除了蕹菜的味道外,其他的味道和煮法都是大同小异。
蕹菜被我拍模糊了,没放上来。


IMG_0589

一点都不新鲜的咖哩鱼头,什么都好像煮糊了 !
IMG_0591 Fish  head curry




IMG_0594 Sweet and Sour Fish



IMG_0590 Fried Squid , sotong, 炸苏东


IMG_0595


Monday, February 21, 2011

胡姬花 - Orchids

IMG_0660 Orchid ,胡姬花
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2011年2月10-15日,阴天。
霹雳胡姬花协会(Perak Orchid Society )在Tesco Extra 举办的胡姬花展( Orchid Exhibition),入场免费。
所展出的胡姬花共有50种,有些胡姬花的价格是RM3.00 到数百令吉。
Shah Alam 的( 邱花园)Hew Nursery 的一些胡姬花也参与此展览。
当然,有些胡姬花的品种 (Orchid Species ), 也是我第一次看到。
我和梁太2月12日,来到这里,转了几个圈,空手而归。
还好,我拍摄了一下照片,算是看这次花展的记录。


IMG_0659 Orchid ,胡姬花






IMG_0648 Orchid ,胡姬花







IMG_0655 Orchid ,胡姬花



IMG_0657 Orchid ,胡姬花







IMG_0654 Orchid ,胡姬花






IMG_0653 Orchid ,胡姬花







IMG_0681 A very special Orchid , 特别的胡姬花





IMG_0679





IMG_0680 Orchid ,胡姬花






IMG_0694 Orchid ,胡姬花






IMG_0667 Orchid ,胡姬花




IMG_0646






IMG_0645






IMG_0663






IMG_0711






IMG_0652



Hew Nursery 邱花园
Tel : 03-7846 9210
276, Jalan 1 A, Subang N/V
40000,Shah Alam
Selangor

Sunday, February 20, 2011

柠檬水 - Lemon Water

IMG_0248 Preserved calamansi
我很喜欢喝酸的饮料。
腌制橘子是朋友送的手信,那橘子里还有一颗话梅。
那天,我做了apple crumble pie 后,剩下的半颗柠檬,就把它挤了柠檬汁,里面再加入一颗腌制橘子下去。


IMG_0763 Lemon Juice + calamansi


IMG_0773



在2009年11月15日拍摄的橘子,因为是同样的题材,就“顺道”把它也摆在这里。
将这些橘子,挤出一杯水后,加几块冰,咕噜咕噜的把它喝下去,真痛快 !
IMG_4742 橘子, calamansi

Friday, February 18, 2011

简单,煎蛋 - Simple, Fried Egg

IMG_2029 Vegetables

随便乱配的晚餐,再煮下去,恐怕就江郎才尽了。
从冰箱里看到什么就切什么下去,给肚子有个交代就算了。
好像是在吃素,又好像不是,因为纯素食应该是没有鸡蛋的吧?
这一餐有青瓜、红萝卜丝、大葱炒在一起。
另一道就是韭菜煎蛋,简单。


IMG_2033



IMG_2035 Vegetarian - cucumber , onion , carrot  and red chilli ,素食


自个儿种的韭菜(Chives )
IMG_2016 Chives, 韭菜



拍到没有东西好拍,连鸡蛋也不放过?这未免太无聊了吧 !(希望你不会这么说。)IMG_2019 Egg yolk



IMG_2022 Fried egg with chives, 韭菜煎蛋

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