欲速不达 - Haste Makes Waste

当C 说她喜欢吃大理石蛋糕（ Chocolate Marble Cake ）时，我隔天就想到要做一个给她，为的也是想要谢谢她帮了我一个忙。

但是，因为想要快点把蛋糕烘好，将本来应该是烘两次的蛋糕，全部放在一个模子里，（并没有用更长的时间来烘焙）谁知道，人算不如天算，以为蛋糕已经好了，用cake tester 测试之后都没有问题。这可能是我刺的地方是熟了，所以当刀子切下去时，里面不熟的面粉蛋液，全部都流了出来 ！我的天啊！

我只有再将蛋糕切成两个，分开烘焙。这样，花了更长的时间和功夫来做蛋糕，果真是欲速不达也 ！

所以你看到的好好的蛋糕，里面其实是还没有烘熟的。（我以为是熟了）

我给C 的 4 片蛋糕，也是旁边已经熟了的部分, 改次再做时，要给她一个小loaf 。

下午茶吃的蛋糕，就是切了旁边已经熟了的部分来拍照。

至于其他的部分呢？惨不忍睹 ，你别看好了 ！

你不用安慰我“失败是成功之母”，因为我下次不敢了！

大理石蛋糕 （Chocolate Marbel Cake ）:

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菜油 margarine 250 g

细糖 castor sugar 150 g ( 不吃太甜）。嗜甜可以放（ 200 g 到- 250 g )

面粉 flour 230 g + 1 1/2 茶匙 发粉baking powder

鸡蛋 eggs 5 个

凡尼拉香精 vanilla 1 小匙 tsp

1 大匙水

可可粉 cocoa powder 20 g

方法 ：

1. 菜油 + 细糖 打至发白。

2. + 蛋黄（我的Philips 搅拌器 2 号速度） 再打至蓬松 + 蛋白（搅拌器用1 号速度）。

3. + 面粉（ 已加入发粉，只用汤匙搅动）。

4. 将面糊分两份 （ A 和 B ）

5. A 面糊 + vanilla essence

6. B面糊 + 筛入可可粉+ 1 大匙水

7. 将 A和 B面糊混合放在一起，用汤匙随便搅动成大理石状。

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烘炉温度 ： 180 C

时间 ： 35 - 40 分钟或成熟为止。