Saturday, February 26, 2011

欲速不达 - Haste Makes Waste

IMG_0931 Batter of  a Chocolate Marble Cake( before baking ) , 大理石蛋糕之面粉混合


当C 说她喜欢吃大理石蛋糕( Chocolate Marble Cake )时,我隔天就想到要做一个给她,为的也是想要谢谢她帮了我一个忙。
但是,因为想要快点把蛋糕烘好,将本来应该是烘两次的蛋糕,全部放在一个模子里,(并没有用更长的时间来烘焙)谁知道,人算不如天算,以为蛋糕已经好了,用cake tester 测试之后都没有问题。这可能是我刺的地方是熟了,所以当刀子切下去时,里面不熟的面粉蛋液,全部都流了出来 !我的天啊!
我只有再将蛋糕切成两个,分开烘焙。这样,花了更长的时间和功夫来做蛋糕,果真是欲速不达也 !
所以你看到的好好的蛋糕,里面其实是还没有烘熟的。(我以为是熟了)

IMG_0934 Chocolate marble cake after baking

我给C 的 4 片蛋糕,也是旁边已经熟了的部分, 改次再做时,要给她一个小loaf 。
下午茶吃的蛋糕,就是切了旁边已经熟了的部分来拍照。
至于其他的部分呢?惨不忍睹 ,你别看好了 !
你不用安慰我“失败是成功之母”,因为我下次不敢了!

IMG_0941 Chocolate  marble cake and tea - tea break


大理石蛋糕 (Chocolate Marbel Cake ):
.
菜油 margarine 250 g
细糖 castor sugar 150 g ( 不吃太甜)。嗜甜可以放( 200 g 到- 250 g )
面粉 flour 230 g + 1 1/2 茶匙 发粉baking powder
鸡蛋 eggs 5 个
凡尼拉香精 vanilla 1 小匙 tsp
1 大匙水
可可粉 cocoa powder 20 g
方法 :
1. 菜油 + 细糖 打至发白。
2. + 蛋黄(我的Philips 搅拌器 2 号速度) 再打至蓬松 + 蛋白(搅拌器用1 号速度)。
3. + 面粉( 已加入发粉,只用汤匙搅动)。
4. 将面糊分两份 ( A 和 B )
5. A 面糊 + vanilla essence
6. B面糊 + 筛入可可粉+ 1 大匙水
7. 将 A和 B面糊混合放在一起,用汤匙随便搅动成大理石状。
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烘炉温度 : 180 C
时间 : 35 - 40 分钟或成熟为止。

IMG_0936 Chocolate marble cake,大理石蛋糕


7 comments:

  1. yummy yummy 哦。。。:)

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  2. 对!要记得用cake tester一定要测试旁边再测试中间才能确保蛋糕是否熟透....

    这蛋糕看起来很好吃~~

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  3. 对了,我要怎样弄才能像你部落的照片那样 大大张的〉?

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  4. 好久没吃你烘的蛋糕了~~怀念啊^^

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  5. 孤傲的王子,可惜啊,那个cake 给我搞砸了!


    温馨小屋,做cake 嘛,我可要好好向你学习了 。


    Angela, 改天有空再请你吃吧 。

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  6. Doesn't look like a failed cake to me. I will like a piece too!

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  7. Colin, You got to wait for the next baking . Sudah habis now !

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