Wednesday, March 20, 2013

在家吃午餐 - Lunch At Home




 IMG_0729

午餐菜单:
药材鸡汤
无盐无油的水煮茄子
豆豉豆瓣酱炒大葱和辣椒。是超辣的辣椒。
一个橙。
( 后来补上 :还有白饭半碗)
这样也可以让我吃得津津有味。

IMG_0727 Very chilli




Tuesday, March 12, 2013

软骨咖哩 - Soft Bone Pork Rib Curry


是软骨咖哩 ----->(咖哩酱料食谱)。
朋友说要放多多的马铃薯。
我却喜欢放多多的辣椒。
也放了多多的咖哩叶和多多的香茅。因为我喜欢这两种味道。
午餐和晚餐都是吃咖哩。
晚餐还多加了一个无盐无油的白菜(奶白)。
后来,C 送了2盒芒果布丁来。
IMG_0672 软骨咖哩,pork curry

IMG_0673 软骨咖哩

晚餐 = 咖哩 + 奶白
IMG_0678


IMG_0681 Pok Choy
IMG_0675 pok choy
IMG_0679 Mango pudding ,芒果布丁

Saturday, March 9, 2013

曲奇 .摄影 - Cookies . Photography


曲奇 :不是我做的。它们是新年后的遗产。
食谱 :没有。以后可以研发。
味道 :还不错。
道具 :后院的野生植物



IMG_0656

Tuesday, March 5, 2013

法式杏仁蛋糕 - French Almond Cake


过年时,第一次做的杏仁饼,很喜欢它的味道。很好奇杏仁粉是否也也可做蛋糕?
后来就是跑去问“谷哥”,看到Happy Home Baking 做的法式杏仁蛋糕我就跟着学做。
当然,我的蛋糕糖份就减了很多。
蛋糕烘好后,分了一些给左邻右舍,就剩下6片,那是接下来 3 天的早餐。

IMG_0618 Almond powder 杏仁粉 
法式杏仁蛋糕:( 稍作改变,以迁就自己的口味。(烘盘大小: loaf pan size :21 cm  X 12 cm  X 6 cm))
材料
110 g 牛油 butter / 菜油(margarine)
70 g 细糖 (castor sugar)(烹饪书上是150g)
3 个鸡蛋( eggs,大概70 g 一个)
40 g 面粉 + 1 小匙 发粉( flour + 1 tsp baking powder)
100 g 杏仁粉 ( almond powder)
20 ml 奶水( milk)- 我用1大匙奶粉调开。
1 小匙 凡尼拉香精( 1 tsp vanilla extract ) - 我认为不放大概更可以保持杏仁粉的原味)
1 大匙杏仁片(我没买到)
一些糖粉撒在蛋糕上面 - 我不嗜甜,就免了。


方法:(注 : 我并没有跟着Happy Home Baker的方法,就用平常做蛋糕的方法来依样画葫芦的去做,成果是成功和满意)。

1. 牛油 + 细糖用3号速度打10分钟至膨松。
2. + 蛋黄 用3号,打5 分钟。
3. + 蛋白 ,1号打1 分钟。( 如用3 号打,面糊会变成“豆腐花”状。)
4  + 面粉(已+ 发粉),用大匙搅拌均匀无结块。
5  +  杏仁粉,用汤匙搅拌均匀。
6. + 奶水,搅匀。
7. 倒进(已涂上牛油的烘焙纸)烘盘(loaf pan )烘焙。
9: 烘炉温度 : 180 C , 下火 30 分钟。( Lower heat 30 mins),然后上火15分钟,( 由于前车可鉴,Happy Home Baking 的建议贴士是,它需盖上锡纸,不然它很容易烘焦)。(upper heat , cover the batter with aluminium foil) , 因为杏仁粉很容易烧焦),之后再打开锡纸烘焙大概5 分钟至金黄即可。


IMG_0621 French almond cake

                           

Sunday, March 3, 2013

清汤老鼠粉

IMG_0608 清汤老鼠粉

朋友知道我喜欢吃“老鼠粉”(米台目),早上sms我说要打包给我,通知我先不要吃早餐。

这包“老鼠粉”是在怡保花园东区买的。
清汤里还撒上一点芝麻,另有一番风味。
食料就是豆腐、酿豆角和羊角豆。

IMG_0610 豆腐 ,tofu

Nuffnang Ads

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails