Saturday, April 22, 2017

Amway Noxxa 面包机一键到底之全麦面包 或白面包 (内附食谱)- A Loaf of Wholemeal Bread or White Bread ~ Amway Bread Maker ( Recipe)

如果按照Amway 面包机“一键到底”的全麦面包 ,有2 种做法 :
1. 按5 号(3 小时50 分长时间发酵的全麦面包)。

2. 按6 号的快捷全麦面包 (2小时20分)。


但是,用1 号 的“基本白面包”(Basic 1 ,light ,3:00 ,就是3 小时)也可以做出松软的全麦面包,而且将时间缩短50 分钟。


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如果是晚上 6.30开始做,15分钟浸湿全麦粉。大概在10.30分就可以完成整个全麦。


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“一键到底”之全麦面包食谱:( Amway 面包机食谱)

材料A :(全部材料搅匀 ,浸15分钟)- Soak  wholemeal flour with water for 15 mins
230 ml 水 -water
100 g 全麦粉- wholemeal flour 

材料 B :( 面包机提供的量匙)
250 g 面包粉 - bread flour
2/3 小匙 tsp -salt 
2 大匙 幼糖  tbsp - castor sugar 
2 小匙  tsp 酵母 - yeast

材料 C
30g 牛油 ,切块 -butter,cut into small pieces

50g- 100g 干果 ( dried fruit 如葡萄干,蔓越莓干,稍微切半, + 半大匙水让它湿润)- optional , 可放不可放)



方法 :
1. 开启面包机 , 按 Bread ( 见到 Basic, Light ,3:00)。

2. 按 Start 。 ( 调手机  timer  15分钟 。Set  mobile timer 15 mins)

3. 15分钟后(2:45),打开面包机的门,( 不用按stop, 面包机搅拌就会停止),放入30g
 牛油。
4. 如果要加任何干果,可以在2:50分加入。

5. 2:30 面包机停止搅拌,进入发酵程序( 见到 Rise 一字)。

6. 0:40 面包机开始烘烤面包。( 调手机timer  30分钟- set mobile timer 30 mins)

7. 在 0:10 按 Stop 就是提前10 分钟,关掉电源(可以让面包在里边焗5分钟,以确保里边熟透)。之后,取出面包。




如果不要做全麦面包,只要做白面包呢 ?只需改食谱即可。

柔软白面包食谱

260 ml 水
400 g 面包粉
2/3 小匙盐
2 大匙糖


2 小匙酵母

30 g 牛油切小块

方法:

1. 步骤和做全麦面包一样,(只是“无需把面包粉浸在水里15分钟”)。
2. 只是遵照 步骤 1 到 7即可。





Wednesday, April 12, 2017

怎样用 Amway 面包机做全麦小圆餐包 —— How to Make Wholemeal Breakfast Rolls with Amway Noxxa Bread Maker


这台Amway 面包机不是我的,是朋友借我玩的。
她说,等我会玩了,再去教她。

其实,我也不会用这款式的面包机,我也是向有同样面包机的师傅朋友讨教的。还有要谢谢朋友的教导才学会了用新的机器。

手机拍摄: ( 滚圆,休面 15分钟)
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全麦小圆面包 - Wholemeal Breakfast Rolls( 12 个)- 烤盘大小 ( tray size : 10"X 12 ")


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