汉堡包面包 - Burger Buns

不是因为要做汉堡包吃而做的汉堡包面包。
只是因为想学做而做。
就选了一个由厨师写的，有5 个星星的汉堡包面包，且众人都说好吃云云。


原食谱在这里。（ 他的一磅面粉，大概是 450 g)

再加上我自个儿的加加减减，就是这样的食谱了。
我的汉堡包不是特大的，就做了 16 个。 那是迁就我每次要吃的分量/大小。

这汉堡包柔软，好吃。
因为不买外面卖的冷冻圆肉饼，自己也懒得去做肉饼，后果就只是吃煎鸡蛋，配上青瓜和番茄，淋上番茄酱的汉堡包了。

汉堡包面包 - 16 个 pcs（ Tesco 面包机）：（ 我分两次烘焙）

材料 ：
糖3 大匙tbsp - sugar
盐 1 小匙tsp - salt

( 液体 ：鸡蛋 + 水 = 280 ml ）
鸡蛋 1 个-  1 egg
水   220 ml - water

奶粉 2 大匙 tbsp- milk powder
普通面粉  150g - all purpose flour
面包粉  300 g - bread flour

酵母 2 小匙 （ 面包机提供的小匙）- yeast
牛油  40 g （ 在按 1 号时放进去）- butter


方法 ：
1. 面包机打面团 （ 8 号 + 1 号的第一轮搅拌程序，按stop ，关掉电源，让面团在里边作第一次发酵 1 小时。
2. 滚圆 ，休面15 分钟 。
3. 第二次发酵 45 分钟。（ 在没有开电的烤箱，放2杯沸水， 15 分钟后再换沸水）
4. 预热烤箱 10 分钟。烘焙前，面包上刷水，撒黑白芝麻。

烤箱温度 ： 190 C 。
烘焙时间  ：25 分钟 。