耗油金针冬粉斋菜 - Stir- fried Glass Vermicelli and Dried Lily flowers in Oyster Sauce

因为准备了五种食材，就感觉到自己好像做了一件很“伟大”的事。

故意不放传统中的南乳，只是用耗油，酱青和少许糖来调味，而炒出这道“耗油金针冬粉斋菜”。

我不是茹素的人，为了要调味，还是放大葱和蒜米来炒这道菜的。

因为自己喜欢吃，就觉得很好吃。

耗油金针冬粉斋菜食谱 ：

材料：

黄芽白，切块

红萝卜丝

冬粉 ，两束，浸软

干金针，浸软，换水三次 

香菇，4块，（放冰箱）前一天晚上用3/4 杯水，浸泡

大葱 1 个 ，切片

蒜米 1 个，切碎

调味料：（ 全部调味料搅拌均匀)

耗油 2 大匙

酱青 2 大匙

糖 1/2 小匙 

泡香菇的水 3/4 杯

方法 ：

1. 用食油爆香大葱和蒜米 + 香菇 + 2 大匙调味料 。

2. +  萝卜丝 + 干金针 + 调味料  + 黄芽白 ，逐渐 放入其余的调味料。盖上锅盖，让黄芽白煮软。

3. 最后，+ 冬粉 翻炒均匀，上碟。