肉桂核桃香蕉蛋糕 - Cinnamon Walnut Banana Bread

早餐 ：肉桂核桃香蕉蛋糕 + 1 杯无糖红茶。

食谱参考 King Arthur Flour 的香蕉蛋糕 ，不过它的食谱已经让我改头换面了，以迎合我自己不嗜甜的口味。

另一个原因就是，家里有些材料我并没有存货，如蜜糖和 apricot jam ( 杏脯果酱）。

喜欢看这网页的食谱的原因是它上面可以让我选择公制而容易知道我烘焙蛋糕的份量。

肉桂核桃香蕉蛋糕食谱：Cinnamon Banana Walnut Bread （ 1 长条 1 loaf  pan  - 8" X 5" X 2 " )

材料 ：

牛油    butter                                  110 g

黄糖    brown sugar                         30 g

香蕉香精 banana essence             1 小滴 ***( 不是1 小匙 ）***a drop of banana essence ( not a tsp)

肉桂粉 cinnamon powder              1小匙

豆蔻粉 nutmeg powder                  1/4 小匙

盐          salt                                    1/2 小匙

鸡蛋   eggs（ AA）                      2 个
Golden  syrup （或蜜糖honey ）50 g

香蕉泥 mashed banana                 200 g

全部粉类 ， 放在一个容器，用汤匙搅拌几下 ：
发粉       baking powder                1 小匙
小苏打粉 Bicarbonate of soda     1/2 小匙

面粉                                              230 g

核桃碎   （预先烘烤过，切碎）60 g，用刀切小粒

方法 ：

1.    牛油 + 黄糖 打至蓬松 + 肉桂粉 + 豆蔻粉+ 盐 。
2.    +  鸡蛋，逐个放，搅拌均匀  + golden syrup .
3.    + 香蕉泥。（用大匙搅拌）。
4.    筛入面粉 + 发粉+ 小苏打粉（ 用大匙搅拌）。
5.    + 核桃碎。
6.     烤箱温度  ： 170 度  C
     烘焙时间  ： 45 分钟 。