Thursday, July 11, 2013

廊酒当归鸡汤 - D.O.M. and Angelica Chicken Soup

IMG_1622 廊酒当归鸡汤


是妹夫在机场买的廊酒。
别人是坐月子才喝廊酒炖鸡补身子。
炖鸡,要两个小时。
我懒,就想到另一个就很“聪明”的办法 :用廊酒来煮鸡汤。

其他的几个鸡腿,我先用盐巴、姜片和50 ml 廊酒腌泡,改天再煮。

IMG_1624 D.O.M. 法国廊酒IMG_1626 廊酒腌泡鸡肉

廊酒当归鸡汤:
 材料
两个   去骨鸡腿 (去皮,将可见到的脂肪剪掉)
6         当归片
10       姜片
100 ml 廊酒
半小匙盐
半小匙 蒜米

煮法
1. 用盐腌泡鸡腿。
2. 爆香蒜米和姜片。
3. + 鸡肉翻炒片刻 + 当归片+ 清水半杯焖煮3分钟。
4. 倒入廊酒,再焖煮2 分钟,以让酒精蒸后即可。

3 comments:

  1. 记录下来。哈哈哈。。。。。。 感觉很om的。很补的一道菜。

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    Replies
    1. 是滋补,易煮,加好喝 !

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  2. I still have a bottle of DOM left, maybe I should cook this dish.

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