黄梨挞 - Nastar Pineapple Tarts

( 图 ： 烘焙前的黄梨挞）

年啊，就在曲奇的烘焙中，吃喝的过程中，悄悄过去了。

我就一直做曲奇的烘焙到年初三。

曲奇全都当礼物送出去了。

自己只在饼干出炉后，来来回回的试吃，就当着吃了年饼。

最后一罐是临时加工，在年初三做的黄梨挞，好让从新加坡回来的好友ML 拿出去新加坡吃。她的黄梨挞是不要加芝士的。

今年做的饼干：

1. 香橙蔓越莓饼干，是属于入口即溶饼干。用牛油+ 糖打发，我本身不太喜欢这种入口即溶的饼干。还没有问朋友究竟饼干在她家的反应如何？

2. 图中的（黄梨挞加了芝士的食谱），沿用了Sonia 的黄梨挞，不过我是加了芝士，让饼干散发出芝士香味，给爱吃芝士的小朋友吃的。

3. 核桃酥。

4. Nestum 曲奇。

5. 两款的牛油曲奇 - 看到网络烘焙高手的食谱，都是添加了面包粉，粘米粉和玉米粉。我不太喜欢用太多玉米粉占的太大的分量，所以会自作聪明的减少玉米粉的分量。

待新年过后，才去问朋友和她的小朋友们对饼干的意见，再从中更改甜度和玩转牛油面粉吧。

年饼的故事后续 ：29-2-2016
原来我最不满意的“香橙蔓越莓“饼干，其中一个小朋友却出奇的喜欢。过年之后，我改了食谱的牛油和面粉的分量，做了另一款我喜欢的香脆橙味蔓越莓饼干。
两罐核桃酥，其中最后的那罐，我做的时候，非常油腻，所以多加了面粉，有点硬。
当然，黄梨挞大卖。（ 黄梨挞，不管是谁做，都会大卖的啦）。
至于 Nestum 曲奇，我最喜欢的，有一家小朋友不大欣赏。
两款不同质感和口味的牛油曲奇，所有的人都喜欢 。 一款是杏仁味和凡尼拉味 ，另一款只是凡尼拉味。牛油曲奇里的牛油 是关键的味道，它扮演者重要的角色。