有时买了南瓜一大个，煮可中式的菜肴，还剩一大半，可以用它来煮什么呢？
我是用它来代替马铃薯，煮个猪肉南瓜印度咖喱。
简易猪肉南瓜印度咖喱：（一人份）：
猪肉 200 g， 切块
南瓜 300 g ，切块 （撒一点盐）
大葱头 1 个，切碎
蒜米 1/2 半个，切碎
腌制猪肉香料 ：
咖喱粉 1 大匙
黄姜粉 1/4 小匙
咖喱叶 5 梗
自制Garam Masalah 香料粉1 小匙
另外，咖喱粉 1 大匙
方法 ：
1. 用 半杯油炒香 大葱头和蒜米碎、 1 大匙咖喱粉，用中小火炒2 分钟，至可以闻到扑鼻的咖喱香味。
2 . + 南瓜 + 猪肉翻炒 + 1大匙咖喱粉+ 3/4 杯水 ，把南瓜焖软，即可上碟。
自制Garam Masalah 香料粉：（ 全部材料，打成粉状）
芫茜米 Coriander 30 g
大茴香 Fennel 10g
小茴香 Cumin 15 g
豆蔻粉 （ nutmeg powder ) 1/2 小匙
桂皮 2 枝 (3 cm)
丁香 5 个 Clove
八角 1 个 Anise star
小豆蔻 Cardamon 10 个
黑胡椒粒 15 g Black peppercorn
月桂叶 3 张 Bay leaves
