湿润核桃蕉核桃蛋糕 －无需搅拌器 - Moist Banana Walnut Bread

只需4 个步骤，无需开动搅拌器，就是这么简单，就可以享用香喷喷的香蕉核桃蛋糕。

每个环节各自准备好，然后整合。

用具 ：4 个大碗，4个大匙，2 个小匙，一个烤盘，抹油的纸)

A) 干料 ： （ 全部材料搅拌均匀，过筛，除了盐）

    240 g 面粉 ( flour)

   1 小匙发粉  ( baking powder)

    1/4 小匙 苏打粉 ( bicarbonate of soda )

    1/4 小匙盐   ( salt)

B） （ 先打散鸡蛋，加入红糖+ 融化牛油）

   110 g （隔着）热水融化的牛油 melt butter 

   120 g  红糖 （ brown sugar)

    2  个  打散的大鸡蛋 ( large eggs)

C）

    50g  原味  Greek Yogurt /  yogurt 

     1/2 小匙凡尼拉  ( vanilla extract )

   

D) 

      300 g 熟透的香蕉(  只是香蕉肉），用叉压烂。
         70 g 切碎的核桃 （Optional，可放可不放）

方法：

1） A+  B  +  C +  D - 用大匙全部搅拌均匀。

2） 倒进 预先铺纸的抹油烤盘 （9 " X 4" X 2 " )。

3） 需预热烤箱， 中层，180 度 C . 

4） 时间  ： 30- 40 分钟至金黄色（视各自烤箱热度而定）。

5）烤熟后，取出放在网上疏风。

     

槟城, 那些如罗惹般的照片 - The Rojak-liked Photos of Penang

假如外国游客千里迢迢的到槟城玩，我庆幸自己只花了2 个小时就可以到槟城。

 更省了飞机票，就可以看到整200 多年的文化遗产，还可以享用槟城美食等。
还是3天2 夜的槟城旅游，去了西边的 浮罗山背（Balik Pulau）。

（由酒店房内拍摄到的景物。）

槟城极乐寺，只爬了几层楼，畏高症，就没有爬到顶层。

 




由升旗山看下的景色，那天下着毛毛雨，拍完这张照片的5 分钟后，浓雾吹来，宛如仙境。




榴莲园，已经不见榴莲的踪影。

十月份的雨天。相机快门还是照按的啊 ！

出名的Laksa ，浓郁带甜 （ 个人觉得不够酸，小贩也要顾及大众口味啊，如果太酸，应该会流失大部份的男食客吧）




槟城人，连猪血也不放过。这也是槟城咖喱的特色。

豆渣煎饼 - Tofu Dreg Pancakes

因为试着自制豆浆后（ 可以参考别人的   “ 自制豆浆秘诀  ”），所留下的豆渣，丢掉可惜，只有变通一下，制成豆渣煎饼。

还是去问谷歌怎样做，版本很多，后来就只有我自己喜欢怎样吃，就怎样做。

基本上豆渣煎饼是没有什么豆味了，就靠芝麻提味而已。不过，有一道下午茶的小吃，吃吃也无妨。



豆渣煎饼食谱：

怡保拼图 - The Jigsaw Puzzle of Ipoh

近打河和它的桥。

因为相机发生故障多时后，得谢谢朋友C相赠的一台相机，经过了一年多的摄影断层，重拾相机，竟有“重生”的感觉。

迫不及待，拿着相机，到街场去按快门去。

到街场去的意思，就是得等上一个小时的巴士 +  晃45分钟的车程，才去到的地方（其实只有30分钟汽车的旅程）。

顶着下午的大太阳，由怡保新街场一直走到旧街场。那时早上的人潮已退。

寂静的街道，零落的行人，炙热的天气，最想要的就是这个“冰”呀 ！