豆渣煎饼 - Tofu Dreg Pancakes

因为试着自制豆浆后（ 可以参考别人的   “ 自制豆浆秘诀  ”），所留下的豆渣，丢掉可惜，只有变通一下，制成豆渣煎饼。

还是去问谷歌怎样做，版本很多，后来就只有我自己喜欢怎样吃，就怎样做。

基本上豆渣煎饼是没有什么豆味了，就靠芝麻提味而已。不过，有一道下午茶的小吃，吃吃也无妨。



豆渣煎饼食谱：



豆渣 150 g
面粉 150 g

黑芝麻 15 g （ 两种芝麻混在一起，先炒香，炒至白芝麻变金黄色）
白芝麻 15g

红萝卜碎 50g
青葱 20 g 切粒

3/4 小匙盐
1 小匙 幼糖

2 个鸡蛋 （打散）

方法：

1. 全部材料混在一起，最后倒入鸡蛋，调味即可。

2. 放一大匙玉米油在平底锅，把豆渣煎的两面煎成金黄色，上碟。