辣味南乳豆腐羊角豆 - Spicy Tofu and Lady Fingers

当时，冰箱只有豆腐和羊角豆。

我懒得分开煮两样东西。

想了很久，也只有这样煮，才能煮出我要的味道 ： 既要有南乳的独特香味，又要有辣味，只好“ 创造” 所谓我“ 理想”中的菜肴。

南乳和豆腐是同类，它们是可以在一起的，它们是不会有冲突的吧？我猜。

辣味南乳豆腐羊角豆：

5 条羊角豆，斜切。

蒜米碎

大葱碎

半边豆腐（因为我只有半边而已）

1 块南乳

1 大匙辣椒酱（超市包装）

造假的Puteri Ayu

S从吉隆坡邮寄送过来的模子。
我就一直收着，收着。
很久之后，才买了椰渣，上网找出Nasi Lemak Lover 的方子来做个参考。

这个是造假的Puteri Ayu ！
因为时间紧迫，我并没有放Pandan 叶，它只有色素和班兰味精。
我也没有ovelette ，它是用来稳住鸡蛋吧？所以就在打鸡蛋时，用cream of tartar 来代替，只求个异曲同工。
也减少了糖的用量。
我的蒸笼很小，它们只有变成叠罗汉了！

这个Puteri Ayu 的食谱 ：

2 个鸡蛋 

85 g 细糖

1 小匙塔塔粉（ cream of tartar)

青色面糊：

150g 面粉 + 1 小匙发粉（Baking powder) + 1/8 小匙 Bicarbonate of soda 

100 ml 盒装椰浆

1 小匙青色色素

1/2 小匙 班兰味精（ Pandan flavour essence）

白色椰渣：（全部搅拌)

60 g 鲜椰渣

1/2 大匙糖

1 小匙玉米粉

制法与步骤：
1. 鸡蛋用打蛋器打5分钟 + 糖 + 塔塔粉打10分钟。
2. 面粉 + 发粉 + bicarbonate of soda 用汤匙搅拌，待用。
3. 100 ml 椰浆 + 青色素 + 班兰味精，用小匙调匀。
4.  面粉分三次筛入打发的鸡蛋（1），用汤匙轻轻搅拌至柔滑。
5. + （3），继续搅拌均匀。
6. 倒进已经垫好椰渣的杯子里。

7. 大火蒸10 分钟。

怡保旅游-出去 . 怡保 - Going Out . Ipoh

宅在家太久，偶尔也会出去。

走走、看看、吃吃。

风景依旧。

只是青春小鸟。

怡保旅游

灯笼椒蚝油煎蛋 - Capsicum Omelette with Oyster Sauce

家里用到连盐巴都没有了也不察觉。
虽然有时煮菜也会无盐无油。

只是，突然灵机一动，就把蚝油放进鸡蛋里，看看它们会碰撞出什么火花？
煎好后的蛋，咸中带有蚝油的香味。

灯笼椒蚝油煎蛋：

1 个打散的鸡蛋
1/2 个青灯笼椒，切小块
1 小匙耗油
蒜碎和黑胡椒（ Garlic pepper）

1 大匙食油

煮法：
1.  用食油热锅（不黏锅 - non-stick pan ）。
2. 将打散的鸡蛋 + 青灯笼椒 + 蚝油+ 蒜碎和黑胡椒放进不黏锅里，中火煎熟，上碟。

千里礼 - The Presents

S的日本之行，还不忘了专送了这些千里鹅毛。

第一口吃下这些里面是白巧克力馅的饼干，觉得自己无比的幸福！

谢谢S 让我第一次品尝到这么好吃的轻巧饼干。

我还收到了一条的巾。