2011 除夕套餐 - The Set Dinner of Chinese New Year Eve , 2011

年除夕的团圆饭套餐（Reunion set dinner ），RM388.00。

我们都知道，吃套餐也有时间限制，我们预订的用膳时间就是6.00 pm -8.00 pm。

我们6.30 pm 到达后，吃到差不多8.00 pm 就走。

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除夕年夜菜单 ：鱼生、姜茸鸡、蒸鱼、干煎虾、鱼翅、蔬菜、荷叶饭、

饭后甜品的龙眼水和一些糕点。

鱼生都是一些油炸的脆口点心和切丝的蔬菜调配而成，上面淋了一些酱汁，还有几片可以数到的生鱼片。

Steamed fish with soy sauce .




姜茸鸡( Ground Ginger Chicken )很好吃，鸡嫩，不会太咸，姜也不会带苦。




Deep Fried Prawns

单薄的鱼翅












吃到最后，每个人都吃不下荷叶饭( Rice wrapped with lotus leave)，都只吃了几口。

我只吃了半小碗。











龙眼水( Longan dessert)









你很好奇，里面包的是什么馅料吧？我也是。原来....................




我咬了一口后，原来是红豆（The filling is red bean）。

这个的甜度还可以，青色那个点心就有点甜。




进去餐馆时，天色还是很亮，出来后，天已黑。



今天是年初一啊，不管是在本地或是海外的你，
祝你新年新年进步 ！
No Matter where you are ,
Wishing You A Happy and Prosperous Chinese New Year !




Kon Shong Restaurant : 131, Jalan Sultan Abdul Jalil , Greentown ,Ipoh , Perak.

清真午餐 -Halal Chinese Food

这是今日午餐，是华人开的清真餐馆（Caterbest Halal Chinese Restaurant)。

其实我也不明白为什么会来这间餐馆吃东西。

华人新年期间吃清真菜（ Halal Chinese Food ），有点不可思议。

Bercham 这么多餐馆，难道没有别的选择 ？
这是长辈的提议，我们唯有服从。

味道 ？ 都是耗油的味道，咸 ！

这一餐共RM102.00. 好像有点贵。你认为呢？

鹿肉焖海参




芥兰炒大虾




麦香鸡（ Nestum Chicken）



芙蓉蛋

菜单封面

墙上的新年装饰

蛋黄粉曲奇 - Cookies With Custard Powder

喜欢“创作”新的曲奇口味。

也许别人已经烘焙过了，我才起步学着。

用基本的曲奇食谱，再“改装”，不用玉米粉，却用吉士打粉（蛋黄粉， Custard Powder）来代替。

味道怎样 ？

曲奇充满了蛋黄粉的味道。

形状怎么会是这样 ？

老方法 ：剪开塑料袋的一角，挤出粉团，打个圈就行了。

蛋黄粉曲奇 （Cookies with Custard Powder ):

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300 g 牛油/菜油 （ butter /margarine）

290 g 面粉 （ flour ）

50 g 蛋黄粉 （custard powder)

90- 100 g 糖 （sugar）

1 tsp 发粉 （baking powder）

1/2 tsp 盐 （ salt）

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方法：

1. 用mixer 将牛油 + 糖 打至发白。( Beat butter + sugar with electric mixer).

2. + 面粉+ 蛋黄粉+ 发粉+ 盐, 用汤匙搅匀。( + flour + custard powder + baking powder +salt , mixed with a spoon).

3. 用曲奇器挤出面团。（ Use a cookies press to shape your own favourite cookies shape).

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烘炉温度Oven: 180 C （上下火, lower and upper heat )

时间 Tine ： 15-20 min分钟

这是我买了一Made in C 国 的 Icing bag（RM2.00 ） ,挤了差不多整10 多个，破了 ！

后来，还是要用plastic bag 来挤出粉团 。

碟仔饭 - One-Plate Rice

JL 最近又出现在我面前。

她叫我出去一起到Bercham 新市镇新开的餐厅吃晚餐。

我们选了碟仔饭。

捧出来的饭，散散的堆在碟子里，菜肴又没有另外用一个碗盛起来，所以很不雅观。

味道如何？

食物不错，很够味，尤其适合喜欢吃比较咸的人。

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JL的晚餐 ：咸鱼花腩饭RM5.00。

我吃的姜葱肉片，厚厚的猪肉片,RM4.50，我觉得很划算；）

JL 女儿的咕噜肉。

我很丑，可是我很好吃 - I 'm ugly but I Am Yummy

你一定没有看过像一堆排泄物的曲奇吧？

为何会搞到这田地 ？

原来因为平常很少弄cookies，就不买cookies press。

这次就只用塑料袋，在袋子的一角，剪了一个小洞，放了粉团进去，就挤成像什么什么的曲奇了。

因为没有一个nozzle ， 所以挤出来的曲奇，没有一个是相同的。这样够特别吧？

套句莎士比亚名言，只有自我安慰一番 ：“玫瑰易名，馨香如故”（a rose by any other name would smell as sweet ）。

这款曲奇味道如何？

我喜欢柠檬味，我也喜欢它带了一点点的酸味，所以我才说它好吃。

“柠檬罂粟籽曲奇”（ Lemon Poppy Seeds Cookies ）：

300 g 牛油butter 

270 g 面粉 flour + 1 tsp 发粉 baking powder

70 g 玉米粉 corn flour

90 g 糖 sugar 

1/2 tsp 盐 salt

2 柠檬皮碎 （lemon zest ） 切细细。

柠檬汁 20 ml （ 如果不喜酸的味道，可以用牛奶代替）

罂粟籽大概2 大匙。

方法 ：

1. 用搅拌器 将牛油 + 糖打至发白。

2. + 面粉 + 玉米粉 + 发粉+ 盐 - 用汤匙将全部用料搅匀。

3. + 柠檬皮碎 + 柠檬汁

4. 用曲奇挤花器把曲奇挤出。（ 别学我啊， 我可是挤坏了好几个塑料袋的，不过做了3 批，越做越容易上手:) ！

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烘炉温度 ：170 -180 度C

时间 ：15 -20 分钟或至金黄色。

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Lemon Poppy Seeds Cookies :

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300 g butter
270 g flour + 1 tsp baking powder
70 g corn flour
90 g sugar
1/2 tsp salt
2 of the lemon zest
lemon juice 20 ml （substitute with milk if you don't like it too sour )
Poppy seeds 2 tbsp

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Method :

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1. Mixed butter + sugar with a electric mixer .

2. + flour + corn flour + baking powder + salt - stir well with a spoon.

3. + lemon zest + lemon juice + poppy seeds.

4. Use a ' cookie press' or 'cookies bags with nozzle ' to spritz cookies to your favourite cookies shape .

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Oven : 170-180 C

Time : 15-20 mins or until it turns golden in colour.