初一晚餐 - Dinner on Chinese New Year

年初一，我们的晚餐，是在餐馆里解决。

我们8.00pm 到达， 等了将近一个小时，因为餐馆同时也有烹煮新年套餐。

等呀等的，外面还下起了毛毛雨。

餐馆是在Bercham “三好海鲜餐厅“，先定位，到达后才选菜。

食谱 : 酸辣金凤鱼、炸猪肉豆腐、吊片炒西洋芹、酒味当归鸡和招牌排骨。

6个大人，一个小孩，花费RM90.00.

我们认为，比起选吃套餐，这样还更加经济好吃。

弟媳还在娘家拿了一碗“南乳炒斋菜”过来，那也是我喜欢吃的菜肴。

炸猪肉豆腐

家乡的饼干 - Cookies of Kah Heong （ Hometown ）

福袋

今年像往年一样，老板又亲自送来了她亲手烘焙的饼干。

今年更加特别的是她还做了一个红彤彤的饼干礼篮，里面有好几瓶的曲奇。

篮子里有手工制作的杏仁饼（ Almond cookies）、玉米片曲奇（ Cornflakes cookies ）、青豆饼（ Green Pea cookies）、燕麦饼 （Oatmeal biscuits ）和焦糖花生饼（caramelized peanut cookies ）。

我就利用从瓶子里拿出的东西，再“变”出不同的摄影造型。不然，也不知道去那里找道具来衬托这些饼干了。













杏仁饼（Almond cookies）




燕麦饼（Oatmeal biscuits）

玉米片曲奇（ Cornflakes cookies）



如果你喜欢吃脆口的饼干，这玉米片曲奇就最适合你了 。








焦糖花生饼 （ Caramelized peanut cookies )




将瓶子里的红色彩带，套了一个8 字，里面再放一颗青豆饼。




青豆饼 （green pea cookies )

Kah Heong Biscuits ( 家乡饼家）

46A, Persiaran Bercham Timur 20

Bandar Baru Bercham

31400 , Ipoh

Perak

Tel : 012- 517 1139, 017 -583 1139 , 012-501 8826

过年小菜 - Chinese New Year Dishes

2/2 /2011

由小妹独挑大梁的过年小菜，也是午餐。

她请了我和弟弟一家人来用餐。

我也没有去帮忙，怎么这么没良心啊 ？( 忘了我为何这么迟才到她家）。

当我去到她家，她已经煮好所有的菜肴了。

我只是用照相机记录她的烹饪，如此容易而已。

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糖醋鱼(sweet and sour fish )是由糖、醋和番茄酱煮成的酱汁淋在煎好的金鲳鱼(golden pomfret)上面。

西兰花炒虾球（ Fried broccoli with prawns)



腊肠蘑菇焖鸡（Braised chicken with lap cheong and button mushroom )

下面这道是要蒸1 个小时的南乳芋头扣肉，虽然多工，但是很、很好吃。

食谱：蓝赛珍

南乳芋头扣肉 ：

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材料：
五花肉 600 g
芋头 600 g
调味：
南乳 2 块 （捣烂）
糖 2 小匙
麻油 1 小匙
酒 1 大匙
黑酱油 1 小匙
五香粉 1 小匙
盐 1 小匙
食油 4杯

做法 ：
1. 猪肉+ 3 碗水煮半小时。取出猪皮用叉插上小孔，浸酱油1/2 大匙，使之上色。
2.芋头切片 ¼ 寸厚，油炸至金黄色。
3.炸猪肉至金黄色。取出浸冷水至少1 小时。切成和芋头的厚片。
4. 用2 大匙油炒香：蒜蓉、南乳 +糖 、 麻油 、五香粉、 酱油、 盐、酒 + 半碗水。
等汁滚后 + 肉片+ 黑酱油。
5. 肉片（将猪皮朝碗底）+芋头相隔并排，汁也倒入，隔水蒸1 小时。
6. 蒸好后，将汁倒出，用茨粉勾芡，浇在扣肉上即可。

曲奇，都只吃了一点 - Only Had Some Cookies

小妹做的杏仁巧克力。巧克力里包了一颗杏仁。

“过完了今晚，这几天的吃喝玩乐，“年”算是过完了。

要收拾好心情，好好的工作了，加油吧 ！”，我对自己说（ 也对你说 ）。

家里可以吃的甜的、咸的饼干曲奇，都吃了一点，是点到为止。

汽水倒是一滴都没喝，只喝白开水。

噢，还有， 这些曲奇都不是我做的。

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这些是我小妹做的黄梨挞（Pineapple Tarts） ，本来的颜色不是这么黄的。

后来我又再放进烘炉里烤，就变成焦底，裂开（ 假聪明 ！）

这是WK 送我吃的杏仁薄片。

这是朋友送的“炸蟹柳”，咸。

这是朋友小玉的作品：黑芝麻曲奇（ Black Sesame Cookies ），它充满了芝麻的味道，很有特色。



小玉还做了这个Nestum Cookies。




这些是我在C的家里吃的, 她是在一家怡保新街场的饼干点买的。








我做的燕麦葡萄饼(右 ）和柠檬罂粟籽曲奇，都送给了大弟。




JL 的处女作 ---- 黄梨挞。



一个12 岁男孩做的pineapple tarts。

怡保旅游- 崑崙浪- Gunung Lang, Ipoh Travel

怡保崑崙浪休闲公园（ Gunung Lang Recreation Park , Ipoh ）坐落于江沙路（Jalan Kuala Kangsar )，占地70英亩。Gunung Lang 就是老鹰山之意。