香茅粥配豆豉吐拿鱼 - Lemongrass Porridge and Tuna with Preserved Black Beans

本来就不喜欢吃粥。

粥是生病的人才吃的，我说。

因为小时候生病，妈妈就常常熬粥给我吃。

生病已经没有胃口了，还吃粥，还更吃不下了。

现在自己煮粥，有点无可奈何。

都是因为天气太热，喝了太多水，连饭也吃不下了。

就随便煮一些稀饭来吃。

我可不会乖乖的吃白粥。

就想到“很创意”的吃法：香茅粥。
在煮粥的时候，放几段香茅下去，只图它有个味儿。

另外，家里没有鲜鱼，就煮罐头的吧。

（图二）

豆豉吐拿鱼食谱：

1 罐   罐头吐拿鱼 （Tuna Chunks in Mineral water , 矿泉水吐拿鱼块） - 先把水倒掉-  或拿去煮粥 

1/2   大匙    豆瓣酱

1      大匙    豆豉 （ 先用热水稍冲洗一下）

1/2  个         大葱 （ 乒乓球大小），切碎

 1    个        蒜米 （ 兵乓球大小），切碎

5     条       小辣椒 （ 随意，不嗜辣可不放）

2     梗       咖喱叶 （ 切碎）

1   大匙     幼糖

煮法：

1. 放3 大匙油爆香大葱，随后 加入蒜米，炒至金黄色。

2. + 豆瓣酱 + 豆豉 + 咖喱叶 + 小辣椒。（ 图二）

3.  + 吐拿鱼后翻炒片刻，1/8杯水后，炒干。

4.  + 糖调味，上碟。

香喷喷的豆豉吐拿鱼

怡保购物 - Shopping Centre, Ipoh

怡保不是购物天堂。

在几家历史悠久的购物中心闲逛，也会让你满身大汗，你说这种购物经验，会让你想继续逛下去吗？

业者大概省着，日子久了，连冷气也懒得维修，所以这里的冷气都是温暖的。

没有人投诉，没有人改进。

可能有人投诉了，也不去改进。

他们就继续这种情况，不知道什么时候才会梦醒..........？
怡保什么时候才进步啊？她已经落后别人30年了 !
只有叹气。

Parkson Parade Shopping Centre

罗宋汤变咖喱 - Pork Rib Potato Soup Turned into Curry

朋友给的罗宋汤。

我哪会好好的去喝呢 ？（其实是不太喜欢喝）

因为咖喱里面可以有排骨、马铃薯、红萝卜和番茄,   所以就把罗宋汤变咖喱

午餐时间，就去后院，割了香茅和咖喱叶，再加一些咖喱酱料，就变成一碗排骨咖喱了。

当然，它只有咖喱的味道，却没有咖喱的灵魂，因为排骨是不入味的。

不过，我还是吃得津津有味，因为是“咖喱” 嘛！

茶破 - 凤梨酥球 - Tea Break - Pineapple Balls

新年期间，做了很多饼干，都没有完全吃完。

这凤梨酥球，是我的最爱，还偷偷的私藏在冰箱里，慢慢diap ！

好了，年走了，人也走了。

幸好，凤梨酥球，留了下来。

茶点时间：凤梨酥球，咖啡。

开动啦 ！

韩国泡菜"辛奇“ - Kimchi

韩国泡菜，又酸又辣，这样的菜，我最喜欢了。
第一次吃，觉得它的味道很奇怪，吃了一些，适应了，就喜欢它的“辛奇”味道了。
先看到搵到食的韩国泡菜，再上网参考其他部落客的食谱，就大概大概的做出了这一道韩国泡菜了。

原来要做泡菜，也没有想象中的那么“难”，所以就动手了。
如果要说难，就是要红、白萝卜切丝的部分，有点多工。
对于“为食”的人，就不计较所谓的“多工”吧！
我没有辣椒粉，就变通一下，用辣椒酱（Puteri cili giling) 来代替( 你也可以用Chilli  Boh）, 它里面有盐，所以在用盐方面，要控制它的咸度。

韩国泡菜：（ 两罐 ，17cm高红头罐）

材料A：

一个大大的黄芽白（大约 3 kg ，RM4.80)，洗净，撒盐，腌泡1个半小时后，把它们的水分挤干(不是滤干），待用。

3 棵青葱 -洗净，切段 4 cm

1/4 杯韭菜 - 洗净，切段4 cm

1 杯红萝卜-切丝 -( 不要刨，因为不立体而不脆口) - 撒盐，腌泡后，挤干水分，待用。

2 杯白萝卜- 切丝 ，撒盐，腌泡，挤干水分，待用。

材料 B：（ 用搅拌器打烂, 我放了1/2 小匙盐以防苹果变色。）

1 个红苹果（我的是小的）-改次会放大的。

1 个大葱（高尔夫球大小）

1 个大蒜（高尔夫球大小）

20 g  姜

材料 C：（ 全部放在煲子- sauce pan, 煮沸，不停搅动，以免酱汁粘锅)

1 大匙辣椒粉（或更多）

1 杯（煮熟的）白开水 （250ml ）

1 大匙 糯米粉  ( 25-30 g)

1 大匙幼糖（ 我恐怕苹果太小，不能带出酱汁的甜度）

材料 D：

40 ml  鱼露

制法：

1. 黄芽白挤干水份后 + 红萝卜丝，白萝卜丝，青葱段和韭菜。

2. + B + C + D （鱼露）（用长勺）全部搅拌均匀。 

3. 放在罐子里腌泡1 天后，开罐，测试它的酸度。如果觉得够酸，就放进冰箱，如果觉得不够酸，就让它腌泡久一点。