Saturday, November 13, 2010

泰国青咖哩 - Thai Green Curry

IMG_1229 Green chilli

煮泰国青咖哩,当然少不了青辣椒了。
我用了大概20条的青辣椒,还加了6条的青色指天椒。
其他的香料还有“芫茜米”(ketumbar / Coriander),“大谷”(jintan manis/fennel seeds),胡椒粒(我放胡椒粉),葱头和蒜头和香茅 。有些食谱还需要加入芫茜根。我没有放金不换(罗勒= basil),因为买不到。
我煮了“一大锅”,请左邻右舍吃,分给了5家人,一人一小碗,剩下的一小碗自己吃。
因为从来没有煮过5人份的咖哩,每个人的分量都给得很少,连我自己都觉得不好意思。不过,改次我会多买一些鸡肉和马铃薯的,这就是“经验不够”的问题。

芫茜根IMG_1238 Coriander root



IMG_1243


晚餐 : 除了有青咖哩,还有青色的豆角。IMG_1347 Thai green curry and long beans



IMG_1344 Thai Green Curry


IMG_1349


7 comments:

  1. 会下厨的人很厉害!!我很羡慕的咯。。。嘻嘻

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  2. 哇~看起来很赞哦~
    Bakeling几时要请我吃呢??O(∩_∩)O哈哈~

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  3. 孤傲的王子, 我也只是随便煮,还是full time 的家庭主妇比较厉害呢 !


    winnie , 我煮的东西都是不入流的啊,你敢吃吗?

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  4. 哇。。。好吃的青咖哩!!但是我不曾吃过,有机会我也想试煮这道咖哩。

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  5. 看電視節目曾介紹過使用芫茜根會增加芬香,但要預先清洗乾淨^^

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  6. huikhee and yoonlai , 对于煮东西,还是你比较在行。因为我看过你的食物篇。


    dolphing , 是啊,有些青咖哩食谱是有放芫茜根的。我啊,随便洗的,看看没有什么泥,就全部放下去搅拌器。

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  7. Anonymous11/7/13 14:36

    thanks for share........

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