法式苹果蛋糕 - French Apple Cake

特别喜欢苹果的味道。

看到David Lebovitz 的French Apple Cake 就读好他的食谱，因为知道鬼佬的甜品都会太甜，把糖的份量减少就是了。

做 French Apple Cake 比做 苹果派 来得容易，因为不用做派皮（Pie crust ），就少了一层功夫。

法式苹果蛋糕（ French Apple Cake）

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材料 ：

110 g 面粉 + 1 茶匙 发粉（baking powder ）+ 1/4 茶匙盐 （salt）

2 大粒 鸡蛋

4 个 苹果 （ 共 400 g ）

1 茶匙 vanilla essence

1 1/2 大匙 细糖 （ 20 g- 30 g ）（ David Lebovitz 用的糖是 150 g ）

100 g 融化的菜油/牛油 （ melted butter ）* * 我没有dark rum ，所以没放。

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方法：

1. 鸡蛋用叉打散 + 糖 + vanilla essence +一半的 面粉 + 一半融化的牛油 + 另一半的面粉+ 其余的牛油。

2. 切开的苹果， 搅匀。倒进抹上牛油的烘盘。

3. 烘炉 ： 180 C 摄氏。

4. 时间 ： 50 分钟或 烘至金黄色。

如果在这蛋糕上面，放上一个scoop的 vanilla ice cream 就很 perfect了 ！