Sunday, November 21, 2010

法式苹果蛋糕 - French Apple Cake

IMG_1751

特别喜欢苹果的味道。
看到David Lebovitz 的French Apple Cake 就读好他的食谱,因为知道鬼佬的甜品都会太甜,把糖的份量减少就是了。
做 French Apple Cake 比做 苹果派 来得容易,因为不用做派皮(Pie crust ),就少了一层功夫。

IMG_1744 Process of making French Apple Cake

法式苹果蛋糕( French Apple Cake)
.
.
材料 :
110 g 面粉 + 1 茶匙 发粉(baking powder )+ 1/4 茶匙盐 (salt)
2 大粒 鸡蛋
4 个 苹果 ( 共 400 g )
1 茶匙 vanilla essence
1 1/2 大匙 细糖 ( 20 g- 30 g )( David Lebovitz 用的糖是 150 g )
100 g 融化的菜油/牛油 ( melted butter )* * 我没有dark rum ,所以没放。
.

方法:
1. 鸡蛋用叉打散 + 糖 + vanilla essence +一半的 面粉 + 一半融化的牛油 + 另一半的面粉+ 其余的牛油。
2. 切开的苹果, 搅匀。倒进抹上牛油的烘盘。
3. 烘炉 : 180 C 摄氏。
4. 时间 : 50 分钟或 烘至金黄色。

IMG_1745 French Apple Cake before baking
IMG_1759 French Apple Cake without Rum
如果在这蛋糕上面,放上一个scoop的 vanilla ice cream 就很 perfect了 !
IMG_1764 French Apple Cake without Rum

4 comments:

  1. this sound great, how was the taste?

    ReplyDelete
  2. Sonia , want to give a try of this French apple cake ?

    ReplyDelete
  3. "如果在这蛋糕上面,放上一个scoop的 vanilla ice cream 就很 perfect了!" - True true!!!

    Looks so yummy!

    ReplyDelete
  4. Colin , Yes , it is almost like the apple pie a la mode without the pie crust .You can just eat it like how you eat apple pie with vanilla ice cream .

    True again ?

    ReplyDelete

Nuffnang Ads

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails