苋菜叉烧乌冬面 - Char Siew Vegetable Soup Udon

快速且简单的一餐，少过15 分钟的时间，就可以吃到一碗美味的清汤乌冬面。

（悄悄告诉你， 其实我是懒惰煮饭和可以省却了炒菜的步骤）

它就是我的午餐。

我这碗的材料：

乌冬面半包

苋菜 一束 

叉烧 3 片

鲍鱼汁一汤匙

任谁都会的煮法：

1. 把水煮沸，放进苋菜和鲍鱼汁调味，然后放入乌冬面。

2. 最后放入叉烧，太早下叉烧的话，叉烧会流失它的味道。

印度炒面 - Indian Style Fried Noodle

   

我美其名为”印度炒面”，因为印度炒面都有豆腐卜，都有番茄，都有咖哩。

咖喱的酱料早已准备好在冰箱，只要解冻就行。

一碟印度炒面食谱：
材料：
3 个豆腐卜（ 对半切）
1个番茄 （切开）
韭菜（没有菜心，韭菜就从后院剪的。

黄面适量
1 汤匙咖哩酱料
炸好的蒜米和葱头

煮法：
1. 热锅 + 食油 +  咖哩酱料，炒香 + 1/4 杯水。
2. + 番茄 + 豆腐卜，调味，翻炒 1 分钟。
3. + 黄面，翻炒至黄面柔软，最后加入韭菜。
4. 上桌，铺上炸好的蒜米和葱头。

养生绿豆薏米麦片糖水 - Mung Bean, Barley and Oatmeal Sweet Soup

喜欢绿豆糖水。

只是喝绿豆，有点单调，就来点新花样。

绿豆消暑 ；

薏米排毒、美白、健脾祛湿;

燕麦降低胆固醇。

加入麦片后的绿豆薏米汤，会更幼滑。

材料：（ 每种分量，随个人喜好而定多寡）

绿豆 2 份 （或一份）

薏米 1 份（ 或两份）

燕麦 1 份

糖 随意

煮法：

1. 将绿豆和薏米洗净，放进热水里煮透直到糜烂（“开花”）+ 糖。

2. 后加入麦片滚 5 分钟，熄火。15分钟后再上桌。

鱼露虾米炒沙葛 - Stir-fried Yam Bean with Dried Shrimps and Fish Sauce

当Nasi Lemak Lover 的Sonia 在弄高难度的炸沙葛料时，我才学会如何炒沙葛。

沙葛的甜度高，要把它炒得够味好吃，调味时，要多加咸度，要不然，沙葛就不够味了。但这样无形中会身体会吸取更高的盐分。

其实，重要是它的佐料，传统上，应该要加入鱿鱼丝和瘦肉碎。

这两样我都没有，就变通一下，用鱼露来调味，也“差不多”了。

简易炒沙葛食谱：

沙葛一个，切丝（我的是70 仙一个，也不知道多重）

红萝卜半截，切丝

芫茜，切短

蒜米 1/2 大匙，切碎

虾米 2 大匙 （ 我用杵和臼弄细）

调味料：

盐 1/8 小匙

鱼露 1 大匙

酱青

黑酱油 1/2 小匙

小葱头5颗，切片， 炸成金黄色 

煮法：

1. 用油将蒜米和虾米爆香，放入沙葛丝和红萝卜丝伴炒 + 适量的水分煮到沙葛柔软为止。

2. + 调味料。

3. + 芫茜再炒一下，即可上碟.。上碟后再铺上炸葱头。