Sunday, December 21, 2014

简易酸辣咖喱鱼 - Simple Sour and Spicy Fish Curry

017  Ingredients for cooking fish curry018 Belacan 021  Assam Fish022 Cooking assam fish


要煮酸辣咖喱鱼,简单极了!
“简单”其实是买了一包酸辣咖喱鱼的酱料,只是自个儿加了一些佐料就好像完成了一项“伟大的工程” 似的。
不过,成品却让我吃的津津有味。


简易酸辣咖喱鱼食谱:

1 尾金鲳鱼
2个番茄,切瓣
1 个大葱 ,切瓣
几段香茅,拍开
一些蒜米碎
1 茶匙大茴香 ( Fennel Seeds)
1 茶匙葫芦巴籽 (Fenugreek Seeds /halba )
1 些 马来煎 belacan
1 梗咖喱叶

半包 ,Mak Nyonya Assam Pedas  酸辣咖喱鱼酱料

煮法:
1. 用油爆香蒜米碎和大葱。
2. 加入大香茅、茴香,葫芦巴籽,Belacan 翻炒一下。
3. +酸辣咖喱鱼酱料。
4. + 水 + 番茄 + 咖喱叶 + 金鲳鱼。调味。
5. 把鱼翻到另一面煮熟为止。  

023 简易咖喱鱼



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