Sunday, October 13, 2019

简易橙味蔓越莓核桃蛋糕 —— Simple Orange Cranberry Walnut Bread


为了吃,总要找点事儿来做吧。

冰箱里有什么,可以搭配的,就搭在一起,产生了这个 ,美其名“ 简易橙味蔓越莓蛋糕”( Orange Cranberry Bread)。



最重要的是,它不需开启电动搅拌器,这样就可以省下很多功夫。
只要2个大碗,2个汤匙即可。


食谱 :

橙味蔓越莓核桃 蛋糕( 不太甜)- 9 X 5 寸长模

一个大碗:
A 干料 : (先把面粉+ 发粉放在小碗里,用大匙搅拌一下,筛入大碗里+ 糖,再搅拌均匀)
320 g 面粉 ( flour)
2  小匙 发粉 ( baking powder )
80 g  幼糖  (castor  sugar )( 4 大匙糖)。要甜可以放120 g
80 g 稍微切半的蔓越莓
70 g 切碎的核桃 (optional ,可免)


另一个大碗:
B 液料 :
60 g 溶化牛油 ( 事先隔水溶化,待凉)(melted butter)
2 个打散的鸡蛋 ( beaten eggs)
100 玉米油 ( corn oil )
80 ml 鲜橙汁 ( fresh orange juice )
1 个橙皮屑,切细细 。 ( orange zest  from 1 orange)

方法 :
1) 将 B 倒进 A 里,用大匙随便搅拌至全部材料刚好均匀即可。
2)   蛋糕盘需铺上已涂抹一层牛油的蛋糕纸。
3)  温度 : 180 度 C
3)烘焙时间 :35- 45 分钟或熟透为止  。中层,上下火。


                                                                                 

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