即食百香果泡菜 -Instant Kimchi with Passion Fruit

因为有很酸的百香果而想出一道“即食百香果泡菜”。
它其实不是真的泡菜，不用等一天发酵，就可马上吃的酸辣蔬菜。

即食百香果泡菜：

材料：

黄芽白，切块

红萝卜，切丝

青葱，切断

韭菜，切断

大葱，切瓣

蒜米，切碎

青辣椒，切碎

调味品：

鱼露 

糖 

煮法：

1. 爆香大葱和蒜米 + 红萝卜 + 黄芽白。

2. + 水焖软蔬菜  + 青辣椒 + 调味品。

3. + 青葱 + 韭菜 + 百香果肉 - 快速翻炒，即可上碟。

豆豉豆腐鱼和茄子 - Fish and Aubergine

 有时会懒得分开两个锅子，煮两种不同的东西。

只好两种东西，煮在一起。 

我对自己说，反正鱼也可以用豆豉煮着吃，茄子也可以用豆豉煮着吃。 

我不太欣赏煎鱼。

就喜欢用半煎煮的方式： 放油在浅锅里，放半杯水，把鱼由湿煎到干。 

这餐是豆豉煎煮豆腐鱼和茄子。当鱼熟了，茄子也熟了。

豆豉豆腐鱼食谱：

1 条豆腐鱼鱼尾

1/2 大匙 豆瓣酱

1 大匙豆豉
1/2 小匙糖

1/2 条茄子，切开

 

马来仁当咖喱鸡 - Rendang Ayam

（马来仁当咖喱鸡步骤图）

妹妹喜欢吃仁当咖喱鸡 （ Rendang ayam) 。
我自告奋勇的说要煮给她吃。
当天到巴刹买到鸡腿、黄姜叶、新鲜椰浆和椰丝才可以开工。
因为没有事先准备好咖喱酱料，所以花了点时间在准备咖喱酱料上。

怎样煮好吃的仁当咖喱鸡 ？

烘烤南乳酱青五花肉 - Roast Pork Belly with Soy Sauce and Nam Yu

其实很少吃五花肉。
有时忍不住就“买了一点”。
在想，反正都要煮了，不如就“多煮一些”。

很少吃, 是怕其肥的部分，只因见到肥肉，好像见到鬼一样！
说是吃五花肉，至于肥的部分，始终都没有放进嘴里。

可能你说：可惜啊！这么好吃也不吃！

南乳酱青五花肉 ：

材料：

五花肉

南乳 2 快

黑酱油 1 大匙

酱青 1 大匙

糖 1 大匙

蒜蓉 一整个，切碎

姜片 5 片

煮法 ：

1. 将上述全部材料放在铺了锡纸的烘盘里，腌泡最少半小时。

2. 锡纸封口，放进烘炉，230 度 C，烘烤45 分钟或熟透为止。

开胃的一餐： 南乳酱青五花肉和凉拌青瓜

弄热意大利面 - Heated Up Spaghetti

都是前一天弄好两餐的意大利面条和猪肉酱汁。

隔天只是弄热就可以吃，就不用大费周章。

懒惰的人，总是想办法可以“省事、省时”。

又一餐了 。