切尔西螺旋形果子面包 - Chelsea Buns

Raisin and Mixed fruit

切尔西螺旋形果子面包(Chelsea Bun) 是源于18世纪的西切尔( Chelsea )伦敦西部的小镇 ( 位于泰晤士河北岸）的一间 Bun House。
它的做法就是在烘焙之前，在扁平的面包上面，抹上一层牛油（butter ）、红糖（brown sugar） 和杂果（ Mixed fruit ），然后把它卷起。
我的Chelsea bun 是外加葡萄，但却没有放红糖，因为想到成品还要另外涂上一层糖浆，怕太甜了 。

烘焙之前，我只抹了50g 的溶化牛油（melted butter ) 在面团的上面，吃起来好像不够完美。
改次会放100 g 应该会更好吃。（ 吃太多牛油，后果自负！）
食谱呢 ？
参考了两个版本，经自己“改编”后，觉得也不太完美。
待我 “做完实验” 后，才会补上食谱。
辗后的面团是12" x 9".

膨胀后的面团。

涂抹糖浆后的Chelsea Buns。

因为第一盘比较“像样”的的被我送人，吃完了。
在隔天的早餐，我吃的是另一盘的，都是边缘的面团 ，所以形状有点不同，果子也比较少。