Monday, December 10, 2012

自煮玫瑰露叉烧云吞面 - Home Cooked Mei Gui Lu ( wine) Wanton Mee

IMG_1859 玫瑰露叉烧


星期天的午餐拖到4.30 pm 才吃。
冰箱里有些食材,可以凑成一碟云吞面,那就煮云吞面吧。
煎叉烧的猪肉,用了这里的人叫“夹心”的部分。
 什么是夹心?我问。
“夹心” 就是指猪的肩膀部分。
后来发觉这部分的肉质很柔软。
玫瑰露酒是做腊肠的用的酒,所以这叉烧就是带有腊肠的味道,如果你喜欢吃腊肠,这叉烧的味道,就适合你了。

玫瑰露叉烧:
腌制酱料
200 g 猪肉( 肩膀部分)
1  大匙玫瑰露
1/2 大匙鱼露
1/2 小匙糖
1/2 小匙黑酱油

煮法
将上述酱料搅匀,腌制最少半小时。用不黏锅,中火煎熟。

IMG_1857 自煮云吞面,Home cooked wanton mee

3 comments:

  1. 仲靓过外面卖的!

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  2. helloninie , 外面卖的云吞面不可能有这么多料吧?(也有例外的,加duit !)
    Sonia , 不让我饿坏肚子就可以了。

    ReplyDelete

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