蔬菜焖炒米粉 - Cooked Beehoon

家里实在是没有一片肉。

所以只有吃蔬菜焖炒米粉。

本来只放黄白菜和萝卜丝，嫌太单调了。

想了想，就去后院采了一些树仔菜来衬托。

煮法：

首先焖软全部蔬菜，再加入米粉，“鲍鱼汁”调味料，胡椒粉，一点黑酱油，焖炒至米粉干了即可。


容易煮吧 ？

豆豉番茄鲑鱼 - Salmon fried with Preserved Black Beans and Tomatoes

食谱 ： 

鲑鱼1块。

豆豉1汤匙。 

豆瓣酱 1/2 汤匙。

糖1/2小匙汤。

番茄1个。 

小辣椒2 条。 

在煎盘子里，将蒜米豆豉爆香，加上青辣椒和番茄。 

后来，鲑鱼就变成一道简易美味的豆豉番茄鲑鱼。

法式苹果蛋糕 - French Apple Cake

曾经做过的法式苹果蛋糕。
一道简易的水果蛋糕。
无需开启打蛋器（电动Mixer ），只需用叉打散鸡蛋就行。

法式苹果蛋糕（ French Apple Cake）

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材料 ：
110 g 面粉 + 1 茶匙 发粉（baking powder ）+ 1/4 茶匙盐 （salt）

2 大粒 鸡蛋

4 个 苹果 （ 共 400 g ）

1 茶匙 vanilla essence

1 1/2 大匙 细糖 （ 20 g- 30 g ）

100 g 融化的菜油/牛油 （ melted butter ）

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方法：

1. 鸡蛋用叉打散 + 糖 + vanilla essence +一半的 面粉 + 一半融化的牛油 + 另一半的面粉+ 其余的牛油。

2. 切开的苹果， 搅匀。倒进抹上牛油的烘盘。

3. 烘炉 ： 180 C 摄氏。

4. 时间 ： 50 分钟或 烘至金黄色。

杂食

另一轮的杂食世界，使生命得以延续。

杂食只为充饥。

杂食只为了明天可以继续醒来。

杂食也为了烹饪的乐趣。

1. 金宝的冬菇猪肉包。
2.自家的菇类炒青豆。
3. 燕窝泡龙眼美国人参。
4. 待发中的Muesli 面包。

5。金宝云吞面。
6.邻居请吃的萝卜糕。
7.外食：咸鱼花腩煲。
8. 烘焙中的日本棉花蛋糕。

9.  蜜糖百香果冷饮。
10. 卤蛋和卤肉 ，外加小拇指。
11. 豆腐香肠粥。
12. 外买：超甜芝士塔。

13. 自煮苋菜叉烧米粉汤。
12. 盐分高的香肠咸蛋粥。
14. 冬菇南乳粥。
15. 只因冰箱无肉的蔬菜炒米粉。

咖啡大理石棉花芝士蛋糕 - Coffee Marble Cotton Cheesecake

茶点 ：咖啡大理石日本棉花蛋糕

4个蛋（ 1个 70 g)，分蛋法。

食谱 ：（8 X 8 正方形烘盘）：

A: （ 蛋黄用3号快速打 5分钟，然后筛入面粉搅匀至没颗粒）

4 个蛋黄 

43 g 面粉 

B: （ 隔水 将全部材料煮溶，然后用打蛋器打至Cream Cheese 没颗粒）
200 g cream cheese
30 g 牛油
20 ml 水

C ：
2 小匙 即溶咖啡粉 + 10 ml 热水  - 待冷

D: ( 先将蛋白和幼糖打发  + 塔塔粉 + 玉米粉 ）- 5 分钟内完成

4 个 蛋白

60 g  幼糖

1/8 小匙  塔塔粉 ( Cream of tartar)

1 大匙 玉米粉 （ 13 g)

整体棉花芝士蛋糕混合法 ：

1. 先准备 A ，然后 B，和  C ，最后 D。

2. A+ B + D。

3. 将 （2） 的混合体拿出 150 g + C  。将其余（2）的纯芝士混合体倒入（已铺上油纸的模子的烘盘内）

4. 将已混合咖啡 （ 3 ）的混合体倒入其余 （2） 的纯芝士混合体  ，用汤匙转出大理石效果。

5. 烘炉 ： 中层。 里面放 3 碗水。

温度 ： 180 C ，先考20 分钟 （上下火），后改为 160 C 40 分钟。