Wednesday, October 8, 2008

自制酸乳酪- Homemade Yogurt

今天的饭后点心是酸乳酪,苹果和葡萄干。葡萄干是用来平衡青苹果的酸味。 酸乳酪富有维他命B2( riboflavin ,核黄素),B6, B12,蛋白质和钙质。

自制酸乳酪 ( Homemade Yogurt ) :
材料 ( Ingredient) :
(A) 一瓶 150 g 原味 酸乳酪 (1 cup of Natural yogurt / plain yogurt, without any flavour ).
(B ) 1 升 原味低脂鲜奶 ( 1 litre low fat fresh milk )
方法 ( Method ) :
1. 将低脂牛奶放在不锈钢锅煮温(大概在 摄氏82-85),但别让它煮沸。慢慢搅动牛奶以防它烧焦或粘锅。  Heat the milk in a stainless steel pot ,until 82-85 C , but not boiling . Stir it slowly to prevent scorching.
2. 再让它降温到 摄氏32(像给婴儿泡奶的温度),倒进酸乳酪, 搅匀。然后放在温暖的地方8个小时即可(可以放在太阳下晒两个小时)。
Allow the milk to cool in room temperature until 32 C ( or like the temperature for making milk for baby ). Pour in the natural yogurt.
3. 酸酪形成后,就可把它放在玻璃瓶,然后放进冰箱里3个小时再拿出来吃。
When the yogurt is set , pour the yogurt into a bottle ( glass) , keep the yogurt in the refrigerator for 3 hours before serving .


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2 comments:

  1. 是你自创的吗?好吃吗?改天我也来试试看,我也喜欢吃yogurt之类的东西。

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  2. 君 :Yogurt 是读书报学会来的。网上也有自制yogurt 的方法,你要学,我改天再教你。到后来,你干脆到超市买来吃好了。

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