（ 心形碟子是从新加坡买回来的）
（这张照片的光线不均匀，拍照时没有注意到，学了这么久，怎么还没开窍啊？）
把muffin 译为“小松饼”是Oxford 字典的译法。
每次都想把小松饼做好，但是每次都失败。
有时这次做成功了，下次还是会失败。
做到很想“升白旗”，但是又不甘心，还是要把它做到成功为止。
（你要佩服我的勇气吧 ，当我把它做成功后，我就不再做或少做。）
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其实muffin还有另一个容易的做法 ：就是先将牛油和糖搅拌，然后再将其他的东西加进去，这个方法做起来，muffin就很像蛋糕的texture。
我偏偏就是要用另一个muffin的方法去做：将湿的材料，倒进干的材料里。
还读过一本英文版本的书，根据那个食谱，说muffin搅动材料时，“不要超过12下”，要不然你的muffin就会很韧 。
等muffin烘好后，还要让它呆在烘盆里5分钟。
我的要求就是 ：当muffin烘好后，不要粘在纸上，这样也弄不到吗 ？我就是弄不到，下次再试过就是了。
这次的muffin 是好看不好吃的Orange Raisin Muffin，因为糖放得太少 ！
这次的muffin 是好看不好吃的Orange Raisin Muffin，因为糖放得太少 ！
里面没有橙汁，只有橙皮。因为我想到orange是酸性( acid)，牛奶是碱性（alkaline），两种东西混合在一起，它们会不会在我肚子里打架 ？
（ 在卖蛋糕材料专卖店里拍的假向日葵）
看起来好像很不错的样子！
ReplyDeleteMuffin looks yummy! You did a good job!
ReplyDeleteThe light in the first photo is quite ok. I think the photo is quite good. If you want to cast some light to the shadow, you can use a piece of aluminum foil on the opposite side of the light source.
Look like you think a lot before doing something even baking ..sometime dont need to think so much, just "hamtam" only..
ReplyDelete张玉燕 : 它们其实并不好吃！
ReplyDeleteColin : Photos tricks your eyes , actually the muffins is tasteless !
Why am I so forget full , to relect some light on the darker side ? Must remember this from today onwards unless I dine outside .
Sonia ： Shoot photos can hantam , but baking cannot , otherwise the result will be like this
:( !