苹果和葡萄松饼 - Apple and Raisin Muffins

我又重复的做muffin了。为什么？

在早餐食物里，最不油腻，最少盐分，最少糖粉的东西，我只在muffin 里找到。

通常我把做好的muffin 放在冰格（freezer) 里，早上要吃的时候，拿到锅里蒸热就行了。（如果是再放进烘炉( oven ) 再烘的话，就会太干。

做muffin 比做蛋糕容易，因为不需要用到搅拌器。

苹果和葡萄松饼（ Apple and Raisin Muffins )

材料A ：（ 把以下干的材料全部搅匀）

180 g 面粉 （flour） + 2 tsp 小匙发粉 （baking power ） + 1 tbsp 大匙糖 （sugar）

1 个100 g 的红苹果（red apples ），

100 g 葡萄干（ raisin ）

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材料B ：（ 把全部湿的材料搅匀）

2 粒鸡蛋 （打散）(Beaten eggs)

30ml 玉米油 （cooking oil = corn oil )

90 ml 水（water ）

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方法：

1. 将 材料B 倒进材料 A 。东南西北的搅拌12、3 下即可。
2.把烘盘先抹上一层菜油/牛油，以让muffin 容易脱模。
3. 烘炉温度（oven ） ：190 C 摄氏

4. 时间 ： 25 分钟 （mins ）

5. 从烘炉里拿出来后，先让muffin 休息5分钟后，再用小刀刮出来。

早餐就是一个muffin 和一杯热咖啡。