Tuesday, August 5, 2014

免烘草莓芝士蛋糕 - No Bake Strawberry Cheesecake


金马仑的草莓,是那么的矜持和珍贵。
用了半盒来做免烘草莓芝士蛋糕。


免烘草莓芝士蛋糕:(* 8 吋圆形脱底模子,  底部铺上锡纸 ( aluminium foil )

饼底:( 压碎饼干 + 溶化牛油 ,搅拌均匀后,再用汤匙铺平,放进冰箱 20 分钟)(注 :我不太喜欢吃饼干,以后会将饼干减少,这个我觉得饼底太厚了。)
160 g 消化饼,压碎。
80 g 溶化牛油。

材料 A:(隔水蒸软,用打蛋器搅拌打至幼滑)。
300 g cream cheese
80 g 幼糖
40 ml 水


材料 B 
250 ml whipped cream , 打至奶油状 -( 我用 3 号高速打大概 8-10 分钟)

材料 C :
15 g  凝结霜 ( Gelatine )+ 60 ml 热水---》 搅拌溶解,待用。

材料 D
 150  g 草莓,切粒。

制法
1. 准备 A ,B ,C和 D。( 或用你认为方便自己的次序来准备各个材料)
2.  A  + B + C ----- 用打蛋器最低速度搅拌均匀后,+ D 后,用汤匙搅拌均匀,再倒进备有饼底的模型内,再放进冰箱冰冷4 小时即可。





 剩下的草莓,和酸乳酪同吃。




曼谷 Chatuchak Market 看到的草莓。
那里的草莓,多在泰国北部种植。
在这里草莓泛滥,沦落成为街边的食品。









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