Tuesday, August 26, 2014

松饼 ( 无食谱) - Muffins ( no recipes)




朋友拿过来大概是500 ml 像豆腐花 ,其实是打不起(打失败)的 whipped cream。
我接过来后,放在冷冻格,想了几天,究竟要怎么利用才不会浪费掉。

像豆腐花,又很油腻的忌廉(cream )?要做蛋糕 、芝士蛋糕之类都不行。
突然灵机一动,想到不如做里面有水,又有油脂的东西 ------- 松饼( muffins) 吧。因为muffins 里面,有油分,又有水分。

两天,两种口味的松饼 。每次共10 个。
香蕉口味的松饼出来之后,出奇的松软。
只是巧克力口味的有一点儿湿。



材料:( 除了鸡蛋和发粉,其他的份量都是大概大概的)

2 个蛋
240 g + — 面粉 
2 大匙幼糖 ( 后来觉得不够甜,不适合小朋友吃,我又再叫2大匙糖煮糖水 +刨柠檬皮 + 40 ml  液态whipping cream 煮了淋上去)
80 - 100 ml + — 水分
2 小匙发粉 baking powder
1 杯像豆腐花的whipped cream 
1 滴香蕉精油 banana flavour


至于巧克力的松饼:
2 个鸡蛋
面粉,糖 、水-  用上述份量做标准,再做加减。
15 g 可可粉 ,过筛






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