香蕉蛋糕- Banana Cake

在众多本地水果里，可以用来做蛋糕的，有榴莲，Cempedak 和香蕉。这些水果的水份不会太多，口感好，所以在做蛋糕时，它们就能派上用场。做香蕉蛋糕通常要用Pisang Emas， 因为这类香蕉在蛋糕烘好后，才能带出香蕉独特的味道，蛋糕才会香气四溢。
Among the local fruits , there are durian, cempedak and banana can be used to bake cakes. These fruits won't be too watery and they are the best for making local fruit cakes.
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今天我做了2个大loaves - I have baked 2 big loaves


和一个小loaf 的香蕉蛋糕。 and 1 small loaf banana cake.


香蕉蛋糕

材料 (Ingredients):
A：

300 g 菜油 (margarine)
150 g 细糖 ( castor sugar)
330 g 面粉 (flour )+ 2 小匙发粉( tsp baking powder )+ 1/4 小匙(tsp)Soda Bicarbonate
（这里的面粉多放一点，因为香蕉比较湿）
5 粒 鸡蛋 (Eggs)


B：
220 g - 250 g pisang emas 香蕉 (banana)
(差不多有7条）

1 小滴香蕉香精（a drop of banana Flavour essence ，Star Brand）
清水 2 大匙 ( 2 tbsp water)
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制法: 和一般蛋糕制法一样。先把A搅匀，后加B。
Method : Just like baking other cakes .Mixed A ,then add in B.

Oven : 180 C
Time 35 mins

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其他水果蛋糕：Cempedak Cake



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