晚餐 ：姜茸煎蛋 - Dinner ： Omelette With Diced Ginger

通常花在晚餐的时间只有35分钟，用了20分钟包括洗、切、煮。

其余的15分钟是用来狼吞虎咽把晚餐解决掉。没有肉类的晚餐，吃来吃去，也不知道要吃什么东西？

今天的这个晚餐，花了一点心思，把姜切成姜茸，红萝卜切成细粒。然后用麻油爆香蒜蓉，把姜茸和红萝卜煎蛋，再卷成蛋卷。

将豆瓣酱和马来煎（belacan）炒香，淋在羊角豆上，还有我的最爱--辣椒。

用了另一个角度拍摄羊角豆。

腊肠炒饭 - Lap Cheong Fried Rice

我用了白色的碗和黑色的碟子将炒饭盖出一个碗形，后来想到，既然是黑白，不如试试黑白摄影吧，所以就是你现在看到的纯黑白，而不是应该的白中带黄的黑白。

这腊肠炒饭不是我炒的，那是我的邻居玉姐炒的。

我很少吃炒饭，因为我觉得炒饭很干，比较难咽得下。

玉姐问我要不要炒饭时，我又受不了“不用煮饭”的引诱，所以跟她说我要半碗好了。

哪知道，玉姐却给了我一大碗 ！

炒饭很好吃，因为有玉米粒、豆角和腊肠，而我只是觉得它有点咸。

肉碎云吞面 - Minced Meat Wanton Noodle

肉碎云吞面（ Minced Meat Wanton Noodle ）是梁太的杰作。

早上，她经过我家，拿了一盒的云吞面来放在我家门口，她人就跑掉了，她打电话通知我去“接收” ！（早上她正忙着啊）

肉碎云吞面的味道很好，面条也够柔软。不喜硬邦邦的面条，总给我一种面条没有熟透的感觉。

我对她说，要是她开档，我肯定会每个星期去买来吃 ！

那个早上，我喝红茶。

韭菜面粉煎蛋 - Egg and Chives Pancake

这咸味的韭菜面粉煎蛋，里边还有虾米，是邻居芳姐请我吃的下午点心。

她在中午时，已经给我预告说中午不要吃得太饱，待会儿她会请我吃东西。

我的早餐11am 才吃，所以呢，就没有吃午餐了。

我就是这样吃了两片，留下一片配晚餐。

晚餐还是同样的菜肴 ：豆角粒、红萝卜粒和姜茸同炒。然后把它们和半碗白饭捞在一起，加上一片韭菜面粉煎蛋，如此又是一餐了。

杏仁干燕麦松饼 - Apricot Oat Muffins

Apricot 杏仁干还是由美国的朋友送的。

我在网上的allrecipe 找到了做Apricot oat muffins 的食谱。

但是，很多材料我都没有，所以又自作聪明，改了食谱。

我只是随手大概大概的放了那些材料。

开始时用120g 的面粉，不过倒进蛋液之后，才发觉batter 太湿了，又在加了一汤匙的面粉 ！

Apricot Oat Muffins: 
材料 :

1     个  蛋 (egg)

120 ml 水 ( water) 

140 g 面粉 （flour）+ 1 小匙发粉

30 g 胡桃（walnut）,先烘10 分钟 （180度 C）

几粒的杏脯（ dried apricot）

1 汤匙半的燕麦（oatmeal ）

1 茶匙的凡尼拉香精（ vanilla essence）

30 ml 玉米油 （ corn oil )

烘炉温度 ：190 度 C

烘焙时间 ： 25 分钟（mins）

早餐除了muffin ，还是muffin。

简易晚餐 - Simple Dinner

今晚的晚餐，有点不同，有点奢侈，因为多了几只大虾。

用了一汤匙的咖哩粉和咖哩叶煎煮，加入一点点的椰浆粉，如此而已。虾的烹煮的过程，不用10 分钟。

羊角豆是有机羊角豆，无盐。

蔓越莓司康饼 ( 附食谱）- Cranberry Scones （ Recipe Attached )

这包Cranberry是越洋礼物，是一个住在美国的朋友遥寄给我的。

Cranberry 是我喜欢的干果之一，谢谢他在圣诞节逛超市时，也想到我。很感动。

我一直想要做个什么cranberry cake 。但是，看了很多食谱，都是很多功夫，我这懒人，打开包装后，觉得光吃味道比较好，所以就吃呀吃的，就剩下那么一点点，才想到要做scones。

连夜，就做了这些 cranberry scones 。

每天早上就吃5个scones 当早餐，还分了几个给朋友吃。没几天，就把那几十个cranberry scone 给吃完了。

基本司康饼 Basic Scones：

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225 g 面粉 flour （= 8 oz）

2 小匙 tsp 发粉 baking powder

50 g 冷牛油/菜油 cold butter / margarine

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1 个 打散鸡蛋液 beaten egg

50 g 细糖 castor sugar

60 ml （= 6 大匙） 奶水milk / 水water /果汁fruit juice

1 小匙 tsp 凡尼拉香精 （vanilla essence ）

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如果喜欢加入干果，可以用 100 g 干果。（ dried fruit ： 葡萄 raisin / 蔓越莓 cranberry ）（ * 我是稍为用刀切细，不喜太大）

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方法 Method :

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1. 面粉 + 发粉 + 冷牛油 用pastry cutter 或叉，一起切成如面包糠 。

2. + 细糖 + 60ml 水 + 蛋液 + 凡尼拉香精 -----》 搅匀。再用折叠方式揉成团，大概 7-10次 ，这样scone 才有层次感。

3. 压成 1.5cm 厚度。 用模型盖出你要的形状。烘盘抹上一层牛油。

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烘炉热度 ：220度 C

时间 ： 12- 15 mins （ 依烘炉而定）

摄影师的杯子？ （A Photographer's cup ？）

摄影师的早餐？（A Photographer's breakfast ?)

我要当厨师 ! - I Want To Be The Chef !

C 和R邀我到他们家聊天，吃晚餐。

我跟C说，我要当厨师的，我求之不得。

C 啊，她也是求之不得！那真是件两全齐美的事，不是吗？

在我家的后院，割了几株香茅和带了小辣椒去，准备要煮香茅鸡。

谁知道，她家没有鸡肉。只有江鱼仔（ Ikan bilis, anchovies ) 马铃薯、大葱、番茄和鸡蛋和咸蛋。

好，就变通一下吧，我就“发挥”我的“创意”，就胡乱的配起菜。

C 煮了一道汤刚好是我喜欢吃的菜汤（却叫不出名字），她在汤里边加入江鱼仔和咸蛋。

我跟C说，嘿，放了咸蛋进去，我还要拍照的。

在我还没有拿相机时，她已经把咸蛋四分五裂了 ！

我好怪她为何不在放入整个咸蛋时，没有先通知我，好让我拍个完整的咸蛋 ！

这是我煮的香茅、马铃薯、番茄和鱼露的一道菜肴。

他们俩吃得津津有味，还要学着来煮。
我跟他们说，如果加入什么什么后，就可以再变成什么什么菜了。

本来是要蒸“ 三黄蛋”，但是唯一的一个咸蛋，已经用在汤里了，所以要牺牲这个三黄蛋，变成“皮蛋蒸水蛋”。
蒸水蛋应该是要用小火蒸熟，但是大家都肚子打鼓了，所以开了大火蒸，水蛋的四周都有点“老” 了。



我们吃的是“ 十谷米”。
R 添饭，C 和我都没有。这么多马铃薯吃下去，也够饱了吧？

绿色的一餐 - A Green Meal

ML 回来Malim Nawar几天。

她下来怡保，而且带了很多吃的给我。

其中有白切鸡、面粉煎韭菜蛋、咖哩鸡、煎年糕和客家擂茶。

但是，她的客家擂茶的材料，忘了带下来，留在Malim Nawar 的桌上。

我只好自己有样学样，随便切一点青菜进去就是了。

“听说”，擂茶很绿是因为加进了“树仔菜”。

我家种有树仔菜，就去采了一些，用刀切细。

我觉得那个汤好咸啊，虽然我已经加入了很多水，所以这里所有的蔬菜都没有盐。

就这样，这一餐是绿色的一餐。

菜心 - 稀客



豆角，冰箱里的常客。



树仔菜



浅绿和深绿


成品 : 把菜都捞进饭里。

烧肉青瓜意大利面 - Roast Pork and Cucumber Spaghetti

不想吃饭的时候，就吃面条。

冰箱里有什么就放什么就是了。

这次是烧肉炒青瓜（黄瓜）意大利面。

我还用了一整粒的大蒜和半颗大葱爆炒，本来要弄出蒜味意面，煮出来后，蒜味不是太浓，大概大蒜不够吧，改次再改良。

用的还是Campbell instant Cheese Mushroom Soup 来调味。