太平一日游 - Taiping One day Trip

几个新加坡朋友来访三天，怡保除了几个一个小时里走完的山洞，在旧街场里喂饱肚子，看看几幅壁画，怡保还有什么可以让游客流连的地方啊？

所以在给他们的行程表里，我纳入一个太平旅游。
包租一辆小Van， 日租RM350,  包括上到太平，没有去动物园。我提议去休闲农场看鸭子。到后来没有去因为司机说那里很臭，叫他们不要去，哪有这样的旅游司机啊 ？

免烘草莓芝士蛋糕 - No Bake Strawberries Cheesecake

金马仑的草莓。

10 岁 , 20 岁和30 岁。

免烘草莓芝士蛋糕食谱：No bake strawberry cheesecake （ 9 吋/ 23cm 脱模圆形烤盘）

早餐 ：金枪鱼汉堡包 - Breakfast ： Tuna Burger

早餐 ：

罐头金枪鱼抹汉堡包。（汉堡包食谱）

一杯无糖黑咖啡。

早餐就这样简单的给解决了。

番茄黑椒猪肉 一镬熟 - Black Pepper Pork and Tomato in a Pan

又来一镬熟了。

金针菇和番茄并不会有太大的味道， 它们可以和肉类相辅相成。

这样的一镬熟也有它们的烹煮次序。

1. 先炒猪肉 - 用盐、酱青、黑胡椒和糖腌泡。最先放进镬里，却是最后上碟。

2. 放番茄 - 撒少许盐 ，稍微两边煎一下；第二上碟。

3.最后放金针菇 -没有任何调味料，只是在烹煮时，沾上镬内的猪肉酱汁即可；最先上碟。

这一餐真的很好吃 ！

姜葱炒猪肉 - Stir Fried Pork with Ginger and Spring Onion

食材简单的姜葱炒猪肉 ，只需三样材料：

姜片、蒜蓉和青葱。

在时间紧迫准备餐食的时候，很快就可以把这道菜肴准备好。

姜葱炒猪肉食谱：

材料：

姜片

蒜蓉

青葱

猪肉，切片，用盐、糖、酱青和少许黑酱油腌泡。

方法：

1. 在锅内先把蒜蓉炒干 ，下油爆香蒜蓉。

2. + 姜片 + 猪肉翻炒 + 水 。盖上锅盖5分钟。

3.  最后，调味 + 青葱，大火快手翻炒片刻，上碟。

简易营养食谱 ：马铃薯焖猪肉 - Braised Pork with Potato

这道菜肴，对我来说，是既简单又有营养。
因为是一个人吃，所以有时就以马铃薯当淀粉质（没有吃饭），这样就一餐了。
如果是大家庭，分量多放一些就行了。
如果喜欢吃红萝卜，就多放红萝卜，由此类推。

马铃薯焖猪肉食谱 ：

树仔菜冬阴炒饭 - Tom Yum Fried Rice with Green Vegetable and Kaffir Lime Leaves

这碗树仔菜tom yum 炒饭不是我炒的。

是一位吃素的婆婆炒给一个吃素的孙女儿的午餐。

本来的炒饭，只有tom yum 味，辣椒和鸡蛋。

我只是替炒饭加热。

既然都开镬了，不如加树仔菜，让炒饭更有营养，

放些疯柑叶丝来提升tom yum 炒饭的味道，应该会更好吃吧 ， 我想。

豆腐蘑菇汤面 - Tofu and Mushroom Soup Noodle

低卡路里。

清淡，

快速，

方便，

容易消化。

这是我对这道面食的诠释。

豆腐蘑菇汤面食谱 ：

耗油金针冬粉斋菜 - Stir- fried Glass Vermicelli and Dried Lily flowers in Oyster Sauce

因为准备了五种食材，就感觉到自己好像做了一件很“伟大”的事。

故意不放传统中的南乳，只是用耗油，酱青和少许糖来调味，而炒出这道“耗油金针冬粉斋菜”。

我不是茹素的人，为了要调味，还是放大葱和蒜米来炒这道菜的。

因为自己喜欢吃，就觉得很好吃。

耗油金针冬粉斋菜食谱 ：

早餐 ：蔬菜披萨 - Breakfast ：Vegetable Pizza

早餐 ： 蔬菜披萨 + 无糖咖啡。

披萨上面的馅料 ： 西兰花（ Broccoli）、番茄（ tomato）和蘑菇（ button mushroom）。

吃完后觉得 ： 好满足啊 ！

（披萨饼皮做法，可以参考这里。）

酿料咖喱米粉面 - Curry Noodle + Yong Tau Foo

地点 ：怡保金宝路

两个人的晚餐。

酿料、 蔬菜 、  咖喱米粉面 和干捞面。

这晚餐，吃得有点早，所以我吃得有点撑。

与其是晚餐，我其实希望是我的早餐。

RM23.00。

推开门，就进去了，没看招牌。

苹果小黄瓜沙拉 - Apple Zucchini Salad

这苹果小黄瓜沙拉，有点像马来沙拉，有点像韩式沙拉。
酸，甜，咸，辣，再撒上炒芝麻。
纯吃沙拉可以当排毒，瘦身。
它也可以配饭，配咖喱，配汉堡包。
也可以配上芝麻酱或滴几滴麻油调味。

早餐 - 吃榴莲 - Breakfast ： Durian

这些都是有机榴莲，邻居的妹妹在吉打的园地自家种的。

我托邻居的福，也有份吃。

早餐，就那么解决了。

榴莲配咖啡。

（幸亏我还活着！！）

2 合1餐食 - 白萝卜红枣瘦肉汤 - 2-in1 Meal -Radish and Red Date Lean Meat Soup

也是为了省煤气，省时间，省功夫而煮的2合 1 的一餐。

蛋黄牛油餐包 - Egg Yolk Butter Buns

读了两个部落格学习生活的脚印和Mamamon's  Bakery  关于伊原靖友的餐包文章，也想学着做做看。

这个餐包的特别之处是，液体方面：只放水和蛋黄。( 剩下的蛋白，拿去弄韭菜蛋白炒饭） 

牛油用得比其他餐包多。

餐包隔天还很软。
但是我的餐包，火候方面，还不是掌控得很好，有待改进。

我所得到的资料：

1. 面包粉要打入空气 - 我把它过筛 3 次。

2. 不要用棍子擀面团- 我只用掌心把拍打面团来挤出气泡。

3. 先把糖 、水，和酵母，发酵15分钟，才加入其他材料 。 但我还加了1 大匙的面包粉在里边。

蛋黄牛油餐包食谱 ：（ Tesco面包机 + 烤箱) - 10 个餐包

速食 ： 蛋白韭菜炒饭 - Fried Rice with Egg White and Chives

 

用剩下的蛋白，加入韭菜，用不粘锅做出的一道的速食餐。

蛋白韭菜炒饭食谱：

100g 汤种葱花面包（ 面包机 + 烤箱） - 100 g Tangzhong Spring Onion Bread ( Bread Maker + Oven )

不是特别喜欢吃青葱。

只是想要学做。

做了后，全部派完给妹妹、朋友和邻居。

自己只吃了一个作为试味。
面包柔软不在话下。

3 合1 午餐 - 3-in-1 Lunch In A Pan

为了省时，省资源（煤气），省油，省功夫的 3合1 煮法。

就在同一个镬里，煎鱼，煎豆腐，炒菜。

汉堡包面包 - Burger Buns

不是因为要做汉堡包吃而做的汉堡包面包。
只是因为想学做而做。
就选了一个由厨师写的，有5 个星星的汉堡包面包，且众人都说好吃云云。

焖煮杏鲍菇肉碎乌冬面 - Udon Nooodle with Giant Oyster Mushroom and Minced Meat

焖煮杏鲍菇肉碎乌冬面食谱 ：

食物总汇 - Food Medley

食物总汇：

本来要煮蔬菜汤，怕死不够营养，后来再加蛋。

土耳其葡萄柚。

印度rojak - Pasembur- 太甜。

梁太做的披萨。

小朋友生日会-  自助餐的食物。

邻居请吃的猪肉粥和水饺米粉汤。

Tesco 里的Doughnuts + 苍蝇。

自个儿烘焙的青葱香肠披萨。

炼奶土司，巧克力芝蛋糕。

苹果酱（面包机）- Apple Jam （ Bread maker）

我特爱苹果。

超市卖一瓶果酱，大概RM11.00 。

我买了 RM5.00 （ 10 个小苹果，只用了7 个），RM1.50柠檬一个，就准备做苹果酱。

时间： 无价。（ 面包机程序：大概是1小时20分钟）

苹果酱食谱（ 全程Tesco面包机）

香煎黑椒五花肉 - Fried Black Pepper Pork Belly

五花肉是当蓝月亮升起时才吃的奢侈食物。 

想要它香，想要它辣，但又不要煮咖喱，唯有用上黑胡椒了。

香煎黑椒五花肉食谱：

卤凤爪 - Braised Chicken Feet

 

朋友给了一堆的鸡脚，是带脚趾的。
替鸡剪脚趾甲，真是件恐怖的事 ，一面剪，一面心里在打哆嗦 ！

 要吃卤鸡脚，还是吃别人煮的比较好，因为在吃的时候，少却一层恐怖感。

卤凤爪食谱 ：

自制披萨 - 最好吃的纽约风披萨饼皮- New York Style Pizza Dough

 

第一次做的披萨，只有黄色的灯笼椒，还拿去炒，出来的颜色就比较逊色。后来再做，就只用黑胡椒和盐炒蘑菇。

还没买到mozzarella cheese ,就用cream cheese 和cheddar cheese 代替。

标题不是我自取的，而是翻译自Feeling Foodish 部落客， Marie B 的Best New York Pizza Dough 纽约风披萨饼皮。他还给了14个做好披萨的贴士，对做披萨有兴趣的人，可以进去看看。
我自个 并没有做过其他的披萨饼皮，这是第一次自做披萨，所以不能作比较，没有比较，就不能自己用“最好吃” 这样的字眼了 。

还没有阅读食谱步骤时，觉得披萨“ 很难做”。
原来做披萨并没有想像中的“难”。

在读了十多个版本后，就选了这个有“Best”字眼的披萨来开始。
我在Marie B 披萨饼皮的食谱，做了些许更改，让它接近整数，以方便测量。

  怎样做披萨？

最好吃的纽约风披萨食谱：（1 个- 12 吋Pizza ：）- 美式披萨

料多多面包 - Multigrain Bread

 

不喜吃白面包。

食物的故事 - The Stories Of Food

炎热的三月天。

下雨竟然是件奢侈的事。

水煮黄姜香茅豆瓣金鲳鱼

常常煮菜不按牌理出牌。
本来要煮“黄姜香茅辣味金鲳鱼”。
后来演变成“黄姜香茅豆瓣辣味金鲳鱼”。

临时的决定，而改变了一条鱼的命运（味道）。
煮着煮着，何不将豆腐也加进去？

水煮黄姜香茅豆瓣金鲳鱼食谱：

一口芝士凤梨酥球 - Bite-size Cheesy Pineapple Tarts

早餐

新年最后出场的就是这个 “一口芝士凤梨酥球”。

拖到最后一分钟才做出来， 因为做这饼干，真的需要勇气、耐性和时间。它的体积有点小，所以会花多一点时间去做。

过年始终 - Chinese New Year Beginning Till The End

过年离不开吃喝玩乐。

年晚煎堆 - Keep Up with the Joneses

 1. 变装后的牛油海苔曲奇。

年晚煎堆。
今年的年，天气特别酷热。
在西照的厨房，下午的天气太热，做饼干时，牛油很快溶化，糖分也逐渐溶解。
做曲奇是为了兴趣，自己只是试吃。其他都给妹妹了

豆豉辣炒烧肉 -10 分钟午餐 - Spicy Preserved Black Bean Roast Pork

买了一些很瘦的烧肉。（ 其实吃烧肉很瘦是不过瘾的，这我知道。）
这道菜肴，可以配饭，也可以配粥。


豆豉辣炒烧肉食谱：( 一人食）